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最正宗酱爆猪肝的做法怎样做(做酱爆猪肝时掌握5大步骤)

时间:2023-05-25 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 游戏攻略

做酱爆猪肝时,掌握5大步骤,美味又好吃,端上桌家人都抢着吃今天我在家做了一道酱爆猪肝,感觉做出来不仅外观好看,而且味道还不错。虽然酱爆猪肝是一道家常菜,但是掌握不好步骤,吃起来就不嫩滑,而且还会有腥味!其实酱爆猪肝的做法很简单,只需掌握好这几个步骤,保证家人会很爱吃的!做酱爆猪肝的小诀窍:1、清洗猪肝前,要记得先倒上啤酒清洗啊,最后再用清水清洗干净即可。

做酱爆猪肝时,掌握5大步骤,美味又好吃,端上桌家人都抢着吃

今天我在家做了一道酱爆猪肝,感觉做出来不仅外观好看,而且味道还不错。

说起酱爆猪肝大家都吃过吧,那么你在家做过吗?自己在家做的酱爆猪肝吃起来有腥味吗?做之前猪肝只用水清洗吗?虽然酱爆猪肝是一道家常菜,但是掌握不好步骤,吃起来就不嫩滑,而且还会有腥味!我们只有把这几个问题解决了,那么做出来的猪肝口感就会很嫩滑,而且还没有腥味哦!其实酱爆猪肝的做法很简单,只需掌握好这几个步骤,保证家人会很爱吃的!自从我学会做这道菜,再也不出去吃了,在家三天两头做一次!下面我就把这道酱爆猪肝的做法和大家分享一下,喜欢的话就看一下我的步骤吧!

【酱爆猪肝】

【原材料】:猪肝500克、青红椒3个、大蒜5-6瓣、生姜10克。

【制作步骤】:

1:首先我们把猪肝清洗干净切成片,然后再把猪肝放在盆中,倒上啤酒300毫升清洗干净去一下腥味,然后再用清水多洗几遍,最后挤干水分作为备用。

2:把挤干水分的猪肝放在一个碗中,加上适量的食盐、一个鸡蛋黄、老抽、料酒搅拌均匀,再倒上少量的淀粉搅拌均匀锁住猪肝的水分,最后倒上适量的食用油搅拌均匀腌制30分钟(倒上食用油的目的是防止猪肝黏在一起)。

3:把生姜切成小片、大蒜切成片、青红椒去籽切成片作为备用,准备一个小碗,倒上适量的海鲜酱、生抽、料酒、白糖、淀粉、芝麻油搅拌均匀。

4:在锅里倒上食用油450毫升,油温6成热的时候,把猪肝放进去炒一下,猪肝大约炒到8分熟出锅控干油分即可。

5:另起锅,倒上少量的食用油,把姜片和蒜片放进去炒出香味,再把青红椒片放进去炒到断生,把猪肝放进去、放上调好的酱汁搅拌均匀就可以出锅了。

做酱爆猪肝时,猪肝不要直接放在水中清洗,先倒上啤酒清洗一遍,然后再用清水多清洗几遍,直到清洗干净为止,然后往猪肝里面倒上适量的调料腌制30分钟,炒出来的猪肝吃起来才会更滑嫩没有腥味!

做酱爆猪肝的小诀窍:1、清洗猪肝前,要记得先倒上啤酒清洗啊,最后再用清水清洗干净即可。2、准备酱汁的时候,不要放很多食材,放上这6种就可以,放多了食材反而会影响口感。

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