做青团的第一步,也是最关键的一步,一定不能忽略哟,否则做出来的团子便不好吃了。第三步,分成小团子,团成圆,沾上芝麻,待油热便可以下锅。又一个关键请谨记,油热下锅后就要把火关小,然后慢慢翻动,以防外层烧焦里层未熟。外层酥酥脆脆,里层香香软软,满口艾草的清香。有喜欢的朋友抽空可以动手做做看,特别容易简单的一道美食。
这个季节的艾草最嫩,最好吃,我自己在屋后种了一片,闲来便摘了点来做艾草青团子。
做青团的第一步,也是最关键的一步,一定不能忽略哟,否则做出来的团子便不好吃了。那就是一定要用水把艾叶煮一下,然后过几遍清水,这一步是为了洗去艾叶中苦涩的部分。
第二步,用榨汁机把艾叶打成汁,然后添加适量的白砂糖,(白砂糖可根据自己的口味要求,酌量添加)与糯米粉揉成面团。
第三步,分成小团子,团成圆,沾上芝麻,待油热便可以下锅。
又一个关键请谨记,油热下锅后就要把火关小,然后慢慢翻动,以防外层烧焦里层未熟。
炸到团子都像这样,感觉浮动起来了就是熟了。
外层酥酥脆脆,里层香香软软,满口艾草的清香。
有喜欢的朋友抽空可以动手做做看,特别容易简单的一道美食。