苦瓜中，还含有丰富的钾元素，有助于中和食物中的钠元素，帮助消除水肿，还能起到抑制脂肪吸收的效果。同时，苦瓜还有美容养颜的效果，能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩。西红柿中，含有丰富的果胶原、膳食纤维，不仅饱腹感更强，还能吸附身体内多余的油脂，并将之排出体外。在营养方面，含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。
都说多吃蔬菜能减肥，但这其中，也存在一些问题。
首先，不是所有蔬菜都适合减肥，比如高淀粉的蔬菜，热量不比主食低；脱水的蔬菜，往往经过了油炸，热量也很高；高油、高盐烹饪的蔬菜，热量可能翻2-3倍...
其次，即使是适合减肥的蔬菜，在减肥效果上也有高低！
今天，咱们就来分享一些，减肥中最值得吃的蔬菜，这些蔬菜热量低、膳食纤维丰富，还有一些帮助减肥的营养素，千万不要错过。
Top 7
生菜
优点：热量低，营养全面
生菜的热量极低，只有15大卡/100克，仅略高于冬瓜、白萝卜。
除了热量低的特点外，生菜的营养也非常丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C和膳食纤维，堪称蔬菜中的“全能型”。
而且，生菜食用方便，生吃、炒着吃、煮着吃，特别适合懒人。
Top 6
芹菜
优点：热量低、膳食纤维含量高
芹菜是著名的“负卡路里食物”，热量极低，只有16大卡/100克，却含有1.6克的纤维素，是典型的低热量、高含水量、高纤维的减肥食材。
除此之外，芹菜中的营养也很丰富，钙、磷、铁、矿物质的含量高于一般绿色蔬菜，B族维生素含量较高。
这里要注意，芹菜的叶子，比菜茎更有营养！
比如，芹菜叶中的维生素A是芹菜茎的8倍多，胡萝卜素是芹菜茎的8倍多，维生素C和维生素E是芹菜茎的2倍多。
所以，大家在减肥中吃芹菜，千万不要只吃茎不吃叶了！
Top 5
白萝卜
优点：热量低、加速代谢、火锅必备
每100克的白萝卜，只含有13大卡的热量，却含有丰富的胆碱物质和天然芥子油。
这两种物质，都有加速脂肪分解，提高新陈代谢的效果，是非常著名的减肥食材！
大家在吃火锅的时候，一定要点一份白萝卜，这种食材不像绿叶食材一样那么吸油，是最适合过来吃火锅！
Top 4
苦瓜
优点：去除水肿、美容养颜
苦瓜的热量为22 大卡/100克，纤维素含量1.4克，是著名的“脂肪杀手”。
苦瓜中，还含有丰富的钾元素，有助于中和食物中的钠元素，帮助消除水肿，还能起到抑制脂肪吸收的效果。
同时，苦瓜还有美容养颜的效果，能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩。
Top 3
西红柿
优点：富含果胶、食用方便
西红柿热量低，食用方便，特别适合随时加餐吃。
西红柿中，含有丰富的果胶原、膳食纤维，不仅饱腹感更强，还能吸附身体内多余的油脂，并将之排出体外。
另外，西红柿中的酸味，有刺激胃液分泌的作用，能促进肠道蠕动，加速清肠刮油，帮助减肥！
Top 2
黄瓜
优点：热量低、高纤维、食用方便
黄瓜，98%是水分，热量极低，只有16大卡/100克，狂吃都不会胖。
在营养方面，含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。
在功效方面，有清热、解渴、利水、消肿的作用，含有的丙醇二酸，还能抑制身体对于糖分的吸收和转化，进而阻碍脂肪堆积。
此外，黄瓜也是日常美容圣品，在美白肌肤、保持肌肤弹性方面，有很好的效果。
Top 1
冬瓜
优点：热量低、0脂肪
冬瓜的热量也非常低，每100克的热量只有9大卡，一直都有“减肥瓜”的美誉。
冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸两种物质，能够帮助提高新陈代谢，有效抑制糖类转化为脂肪，减肥效果显著。
此外，冬瓜中还含有丰富的钾元素，能够中和身体中摄入的钠元素，起到利尿、去水肿的效果。
冬瓜的吃法比较多，在减肥中最推荐清炒冬瓜和冬瓜汤。
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