最好吃的韭菜盒子的做法（老妈做的韭菜盒子）

为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

北方家庭小吃，有事没事吃顿盒子

By 老剛剛

用料

韭菜 500G
鸡蛋 6个
小虾米 50G
面粉 500G
开水 300G
蚝油 10G
盐适量
香油适量
味精 5G
食用油适量

做法步骤

1、韭菜切碎，备用

2、锅内放食用油，鸡蛋小火炒熟即可，放入小虾米翻炒一下

3、面粉用筷子，加入少量开水，依次拌成絮状，看不见干粉即可

4、放凉到不烫手，揉至光滑面团

5、鸡蛋放凉后，放入韭菜中搅拌，加入蚝油，味精，香油，最后加入盐，尽量最后最后放，避免韭菜腌制出水

6、面团，揉成长条，分块

7、擀成面皮，大小根据自己喜好，包成自己喜欢的样子，这里少一张步骤图，

8、这边又少了一张步骤图，油锅7成热，下锅，烙至两面金黄

9、最后别忘了，把韭菜盒子靠锅边立起来，烙一下底部，这个位置不容易熟

10、出锅照，上面有成品照，完事，开造

小贴士

可以在包制前，最后放盐，避免太早放盐会出水，馅料水分太多，韭菜盒子会开口，影响口感

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。