多加这1步，不破皮不露馅元宵节又称为上元节，小正月，元夕或者灯节，自古以来就是我国很重要的一个节日。正月又称为元月，古人将“夜”称为“宵”，所以将一年中的月圆之夜称之为“元宵节”。最能代表元宵节的美食就只有元宵了！加白醋的目的，因为汤圆和元宵都是糯米粉制作而成的，含有大量的淀粉，这时加点白醋进去，可以使淀粉变性，从而能避免粘锅，糊底。
导读：冷冻汤圆，煮的时候切记不要直接下锅！多加这1步，不破皮不露馅
元宵节又称为上元节，小正月，元夕或者灯节，自古以来就是我国很重要的一个节日。正月又称为元月，古人将“夜”称为“宵”，所以将一年中的月圆之夜称之为“元宵节”。
关于元宵节，最早的记录是在2000多年前的秦朝！据传，汉武帝在正月里举行了一次祭祀“太一”的活动（太一：主宰宇宙的神），被后人视为正月十五祭祀天神的先例！司马迁创建“太初历”之时，就已经将正月十五定为元宵节，而且还确定为重大节日……
咱们大家对元宵节的记忆，大概都是从童年的那场焰火盛会开始的，锣鼓声，烟花声，呐喊声，声声入耳！一次次烟花表演，点亮了新一年的时光，一场场舞龙舞狮的Party，舞动着新春的祝福！透过一场场烟花表演，将元宵节的气氛推到高潮、虽然现在已经禁放烟花，但每每想起儿时的情形，总深感幸运，毕竟都是亲身经历！
最能代表元宵节的美食就只有元宵了！不过，有的小伙伴可能就不愿意了，明明吃的是汤圆嘛，为什么叫元宵呢？呃，它俩不是长得一个模样吗？为啥还有这两个名字？难道只是叫法不一？还是……
刚开始的时候，我也以为元宵和汤圆是一种食物，直到后来才弄明白吗，原来二者是不同的。那么，元宵节，到底是吃元宵还是汤圆？一文读懂正确的食用方法，涨知识！
1：做法不同：
元宵：是滚出来的！将固体的馅料做成小块，放在糯米粉中摇啊摇，一边洒水一边摇，慢慢地就成圆圆的形状了。
汤圆：是包出来的！糯米粉用水和成面团，再放进自己喜欢的馅料包起来，搓成圆形的。
2：馅料不同：
元宵：多以甜口为主，像传统的黑芝麻，豆沙等等。
汤圆：馅料大部分都是咸甜的！除了传统的五仁，山楂，豆沙以外，还有水果口味的，梅菜扣肉口味的，香菇馅的等等。
3：吃法不同：
1：元宵，可以煮着吃，也可以炸着吃。元宵煮好以后，汤汁会很浑浊，煮制时间也比较长。
2：汤圆，多数煮着吃，也有部分炒着吃的。煮好的汤圆，汤汁比较清澈，煮制时间也比较短。
4：保存方法不同：
1：元宵，保质期比较短，冷冻时容易开裂！一般多出现在我国北方地区，边制作边煮制，过节的气氛比较浓郁。
2：汤圆：可以冷冻，保质期较长！一般一年四季都能买到，部分南方地区过年，过冬至，过小年的时候，都会吃汤圆。
不管是元宵还是汤圆，切记不要直接下锅煮！多加这1步，汤圆不破皮，不露馅！
很多人都说，煮汤圆要沸水下锅去，其实这样做不完全正确，沸水下锅因为汤圆是冷冻的，下锅后温差相差比较大，这样汤圆就容易开裂。冷水下锅就更不对了，容易粘在锅底，造成破皮，粘连。正确的做法是，锅中水烧至微沸（70度左右），再滴入3-5滴白醋，下入汤圆煮熟即可！
加白醋的目的，因为汤圆和元宵都是糯米粉制作而成的，含有大量的淀粉，这时加点白醋进去，可以使淀粉变性，从而能避免粘锅，糊底。大家无需担心会有酸味，经过煮制白醋会蒸发，是吃不出酸味的，放心就好。
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