适宜咳嗽、痰黄，或是慢性肺气肿，咳嗽伴有水肿，或是中老年小便滴沥不畅的人群食用。苦杏仁的毒性苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁酶、樱叶酶等水解酶，苦杏仁苷在这些酶的作用下依次生成樱叶苷和扁桃氰，再分解生成苯甲醛和氢氰酸，从而引起人体中毒。大量服用苦杏仁会出现呼吸困难、抽搐、昏迷、瞳孔散大、四肢冰凉等症状，抢救不及时可导致死亡，因此苦杏仁不可多吃。杏仁的主要功效则是降气、止咳、平喘。
杏仁为什么可以止咳平喘?过年的时候，家里来了客人除了年轻人喜欢喝的碳酸饮料和果汁外，母亲还买了一箱杏仁露喝腻了碳酸饮料的小编，也选择尝一尝妈妈喜欢喝的杏仁露无意中看到配方，发现露露这种饮料是以杏仁为原料的杏仁是比较常见的药食同源类食物，除了可制作饮料，还可制作杏仁酥、杏仁酪等食物，今天小编就来说说关于杏仁为什么可以止咳平喘?下面更多详细答案一起来看看吧!
杏仁为什么可以止咳平喘
过年的时候，家里来了客人。除了年轻人喜欢喝的碳酸饮料和果汁外，母亲还买了一箱杏仁露。喝腻了碳酸饮料的小编，也选择尝一尝妈妈喜欢喝的杏仁露。无意中看到配方，发现露露这种饮料是以杏仁为原料的。杏仁是比较常见的药食同源类食物，除了可制作饮料，还可制作杏仁酥、杏仁酪等食物。
杏仁含有丰富的营养成分，尤其在蛋白质、不饱和脂肪、矿物质和维生素等方面营养价值很高。大家知道，除了鱼油之外，多不饱和脂肪酸的植物来源主要是坚果，这其中就包括杏仁，此外杏仁也是蛋白质、维生素E、B族维生素以及镁、钙、铁、锌、铜等矿物质的理想膳食来源。
杏仁的分类
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类。 苦杏仁颗粒小，壳纹细，深黄色，味苦。 甜杏仁，颗粒大，壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味甘。作为药用的杏仁是苦杏仁，《中国药典》也规定了苦杏仁才是药品正品。苦杏仁有3种规格：苦杏仁、燀杏仁和炒杏仁。
杏仁的药用
《神农本草经》记载：“（杏仁）主治咳逆上气，雷鸣，喉痹。下气。产乳。金创。寒心。贲豚”。说的是杏仁可以止咳降气，治疗腹中雷鸣、咽喉肿痛等症，还能促进乳汁分泌，疗刀剑伤，治疗奔豚气。
杏仁食疗方
杏仁薏仁粥
材料：苦杏仁10克（去皮、尖），薏苡仁15克，陈皮3克，小米60克。
制作方法：把用料洗净放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：具有止咳化痰，利水消肿的功效。适宜咳嗽、痰黄，或是慢性肺气肿，咳嗽伴有水肿，或是中老年小便滴沥不畅的人群食用。
杏仁核桃糊
材料：苦杏仁10克，核桃肉30克，蜂蜜适量。
制作方法：苦杏仁去皮、尖，核桃肉去皮，二者炒熟研末。砂锅中放入清水400毫升，大火煮沸，加入杏仁、核桃粉末，拌匀，煮熟成糊状，调入蜂蜜即可。
功效：具有补益肺肾，润肺止咳，润肠通便的功效。适合久咳、干咳无痰、甚至咳出小便的人群或是老年人习惯性便秘，或是妇女产后便秘服用。
杏仁川贝炖瘦肉
材料：苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克，生姜3片，食盐适量。
制作方法：猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入食盐即成。
功效：具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。
苦杏仁的毒性
苦杏仁中含有苦杏仁苷和苦杏仁酶、樱叶酶等水解酶，苦杏仁苷在这些酶的作用下依次生成樱叶苷和扁桃氰，再分解生成苯甲醛和氢氰酸，从而引起人体中毒。大量服用苦杏仁会出现呼吸困难、抽搐、昏迷、瞳孔散大、四肢冰凉等症状，抢救不及时可导致死亡，因此苦杏仁不可多吃。所以大家想要用杏仁做食物时一定要分清甜杏仁和苦杏仁。而想要用苦杏仁治疗咳嗽等疾病时，也一定要咨询有经验的医生，在医生的指导下合理用药。
杏仁和巴坦木的区分
很多人分不清巴坦木和杏仁，觉得这两种坚果一定着某种联系，或者认为杏仁就是巴坦木。这两种坚果长得确实很像，但也确实不一样。首先，这两种坚果是不同的种类。巴坦木又叫扁桃仁，也就是说它和我们常吃的各种蜜桃是亲戚；而杏仁则是杏的种子。
其次，这两种坚果的产地也不同。巴旦木主要产地在美洲，在国内则主要集中在新疆地区；杏仁的分布范围就广了，除了广东海南等地，全国各地均有种植。在口感方面，巴旦木气味香甜，口感较脆；而杏仁气味芳香吗，但吃起来微苦。巴坦木的果壳薄，用指甲就可以剥开，但杏仁的果壳很硬，不易剥开。
扁桃仁具有润肺、消食、散滞的功效，《现代实用中药》记载：“扁桃仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”因此，对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用扁桃仁效果更佳。杏仁的主要功效则是降气、止咳、平喘。
