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霜降节气养生吃什么菜好(少吃白菜多吃它)

时间:2023-05-23 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 游戏攻略

说到辣椒叶,也就是辣椒的嫩叶,很多人会奇怪:辣椒叶也能吃吗?农村老人都知道,吃辣椒叶一定要趁早,等到下霜后味道就会变得发苦发涩,因此入秋,遇到辣椒叶我准买10斤,含钙超过牛奶,一次做好存冰箱,等到冬天腌制小菜、凉拌,亦或炒肉都特别香。

导语:霜降前,少吃白菜多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,特方便!

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。诗人陆游云:“枯草霜花白,寒窗月新影”,这时间过得是真快,转眼间马上就要到霜降了,经过霜打后许多菜就会变味道,有的变得更加甘甜如饴,有的则变得苦涩难言,而我们今天所要说的主角就是那变得苦涩难言的,所以趁着霜降来临之际赶紧吃,错过就可惜了,它就是辣椒叶。

说到辣椒叶,也就是辣椒的嫩叶,很多人会奇怪:辣椒叶也能吃吗?答案是肯定的,辣椒叶不但鲜美好吃,而且它的营养价值极高,是辣椒的3倍;它的味道鲜嫩香滑,口感类似于枸杞叶,而其香味却胜过枸杞叶。它含有丰富的氨基酸、膳食纤维和钙、磷、镁、铜、锌等矿物质,并且是天然的植物钙剂,比牛奶含量还多,适量食用有助于减肥,而且没有辣味,对胃肠有好处,所以许多不能吃辣的朋友也可以放心食用。因此说天冷了,少吃白菜多吃它,一次做好存冰箱,随吃随取,特方便。

农村老人都知道,吃辣椒叶一定要趁早,等到下霜后味道就会变得发苦发涩,因此入秋,遇到辣椒叶我准买10斤,含钙超过牛奶,一次做好存冰箱,等到冬天腌制小菜、凉拌,亦或炒肉都特别香。今天就分享一下辣椒叶的保存方法,这样一冬天都可以吃到新鲜的辣椒叶了,喜欢的朋友可以试一下。

第一步:清洗

买回来的辣椒叶一定要仔细摘选,枯叶子、老叶子和老茎都要摘掉,这可是一件费时费力的事,摘起来特别麻烦,但是想一想那鲜嫩香滑的口感也就忍了。摘好的辣椒叶里加入一勺盐,盐有消毒杀菌的作用,因为辣椒叶生长在地里,灰尘和细菌那是难免的,浸泡10分钟后,用流动的水多冲洗几遍,清洗干净。

第二步:焯水

锅里加水烧开后,加入一勺盐,一是增加底味,另外盐可以使焯过水的辣椒叶更加翠绿,辣椒叶焯水1分钟,辣椒叶变软后立即捞出过凉水,辣椒叶焯水的目的:一是进一步的去掉灰尘、杂质、细菌和农药残留;二是保存的时候也更节省空间。

第三步:装袋

焯过水的辣椒叶按一次吃的量团成团子,然后放入保鲜袋封好袋口,再放入冰箱冷冻保存即可,随吃随取,不管是凉拌、做腌菜还是炒肉吃,都和新鲜的一样香。

“月落乌啼霜满天”,不知不觉中霜降马上就来临了,这菜再不吃可就过时了,再等就要等一年,它就是辣椒叶,一次做好存冰箱,冬天咋做都香,随吃随取,特方便!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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