锅中倒入料酒、姜片、葱段、和少量花椒少许盐、倒入下小火焖5分钟即可蘸料开吃了。
一、葱油鲍鱼片
1、食材: 鲍鱼、葱、蒜、辣椒、黄瓜。
2、做法：鲍鱼用刷子清洗干净，鲍鱼切片、热锅凉油放入葱、蒜、小火慢煎葱油备用。
3、水开放入鲍鱼片煮30秒、捞出备用。
4、碟中铺上黄瓜丝、放入鲍鱼片、撒上葱丝和辣椒椒、淋上葱油和蒸鱼豉油即可开吃！
二、蒜蓉蛏子
1、食材：蛏子、蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、耗油。
2、料汁: 蒜切蒜末、小米辣切碎、加入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽、两勺蚝油淋上热油。
3、蛏子用蒸锅蒸5分钟后倒入调好的料汁、就可以吃了！
三、蛤蜊、虾滑、或萝卜、葱、姜、小米辣、鸡精、生抽、耗油。
1、料汁：蒜切蒜末、小米辣切碎、加入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽、两勺蚝油淋上热油。
2、蛤蜊用铁容器存放加清水少许油帮助蛤蜊吐沙。清洗好蛤蜊锅中加入清水倒入葱、姜、料酒倒入蛤蜊煮至蛤蜊开口捞出、虾滑加入或萝卜碎拌匀装入裱花代里赛一坨，捏在壳上中间留小手指宽、表面刮平放入锅中蒸10分钟出锅、淋上挑好的料汁就可以了。
四、5分钟搞定无水煮虾
1、食材：基围虾、生姜、料酒、葱段、盐、花椒。
2、酱汁：蒜末、小米辣、葱花、倒入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、少量水搅拌均匀。
3、虾处理干净备用。锅中倒入料酒、姜片、葱段、和少量花椒少许盐、倒入下小火焖5分钟即可蘸料开吃了。
五、超级好吃的蒜蓉小龙虾
1、食材: 小龙虾、蒜、姜、胡椒粉、盐、啤酒、八角、香叶。
2、小龙虾处理干净备用、锅中热油下入小龙虾过油30秒捞出备用。
3、大蒜剁成蒜泥、拿出2/3用清水洗一次捞出备用。锅中热油加入2/3炒香加入姜沫炒匀、倒入小龙虾翻炒。
4、加入半碗清水、胡椒粉、盐、八角 、香叶、啤酒、生抽、中小火焖煮10分钟、在就剩余的蒜沫、大火收汁即可。
六、炒白蚬子
1、食材：白蚬子、圆葱、香菜、蒜。
2、买回来的白蚬子、加入盐和香油吐沙半小时、水烧开把蚬子翻入锅中盖上盖子、知道壳全部打开捞出。
3、圆葱切丝 、香菜切段、蒜拍碎、起锅烧油放入郫县豆瓣酱炒出红油放入白蚬子翻炒、在放入蒜、耗油、白糖、酱油、大火翻炒放入圆葱、最后放入香菜就可以出锅了。
