潮汕鱼皮饺子制作方法?将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;,今天小编就来聊一聊关于潮汕鱼皮饺子制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

潮汕鱼皮饺子制作方法?将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;,今天小编就来聊一聊关于潮汕鱼皮饺子制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
潮汕鱼皮饺子制作方法
将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;
鲶鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸;
鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成20个剂子;
用小擀杖将剂子擀成饺子皮;
饺子皮内包入肉馅,封口捏成鸡冠形;
锅内加水烧开,放入饺子,用中火煮熟捞放汤盘内;
锅内另加鸡汤750毫升烧开,加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油,浇入汤盆饺子内,放香菜、紫菜即成。
