食谱超强的清醒食分四名美国注册营养师倾力打造好味健康时尚的菜谱最新最靠谱的营养资讯牛油果绵密的口感是黄油最佳替代品，也因此被称为“森林的黄油”但对于刚在我国流行起来的食物界新宠，如果我们没有学会使用盐油、蜂蜜、。
清 醒 食 分
四名美国注册营养师倾力打造
好味 健康 时尚 的菜谱
最新 最靠谱 的营养资讯
牛油果绵密的口感是黄油最佳替代品，
也因此被称为“森林的黄油”。
但对于刚在我国流行起来的食物界新宠，
如果我们没有学会使用盐油、蜂蜜、糖等调味品
与它配搭起来吃的话，它就真是寡淡无味到
像在吃肥皂...
牛油果的不饱和脂肪酸含量占总脂肪的80%左右，
做菜时把它用来代替油脂，是素食和健康的好选择~
它不熟的时候很硬，口感不好，
等到手捏时能微微变软就可以吃了，
熟后的牛油果口感细腻。
然而，让你意想不到的是，
牛油果一旦在某个味点上与其它食物相结合，
它就能变化出精妙绝伦的口感和味道！
（怪不得在国外它早就成为料理界的明星食材啦~）
那么，
牛油果究竟怎么吃才最美味呢？
在这里kingking综合一下网络的推荐，
总结一篇牛油果吃法大全吧！
（其实是因为kingking近期爱上了牛油果哈~）
♡———— 主食篇 ————
· 牛油果鸡蛋三明治 ·
10分钟的健康美味早餐
① 将水煮蛋去壳，用小勺子尽可能弄碎。
② 取一只较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎。
③ 可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。
④ 夹在吐司中间，切成三角形状即可。
（选用较熟的牛油果，才会有奶油般绵密的口感~）
· 牛油果意面 ·
意面也能小清新
① 牛油果切块，与柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，根据口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
② 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦！
· 牛油果拌饭 ·
一碗的大满足
① 白米洗净入锅煮熟，盛出待用。
② 牛油果切粒，加适量酱油拌匀即可。
（可拌蟹籽或三文鱼等鱼生，加点寿司醋一起吃~）
♡———— 小吃篇 ————
· 牛油果拌白糖 ·
冰淇淋一样的口感
① 牛油果切半，去掉中间的核，用勺子把果肉挖出，加适量白糖，充分拌匀成顺滑状。
② 如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！
（选比较熟的牛油果，拌起来才方便，口感才好~）
· 牛油果“刺身” ·
口感鲜美细腻
① 牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。
② 装盘后淋酱油，撒上芝麻，吃的时候配合芥末。
（牛油果瞬间变身三文鱼口感，大赞~）
♡———— 饮料篇 ————
· 牛油果奶昔 ·
完胜各种果汁
① 牛油果去皮，切成小块。
② 和牛奶或香蕉、苹果等水果一起放进搅拌机打匀。
③ 加红糖或蜂蜜调味，轻松制成各种美味奶昔。
（如果想喝冷的，可以加些冰块一起打成冰沙~）
♡———— 辅食篇 ————
· 牛油果辅食 ·
宝宝理想的初期辅食
牛油果成熟时果肉呈淡黄色，较易消化。
它本身没什么味道，大点的孩子可能不太喜欢吃，
但对刚开始添加辅食、还没尝过香甜食物的宝宝来说，
软软滑滑的口感一定会很喜欢。
所以，它一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，
是非常理想的婴儿"first food"，
美国人还称之为"brain food"，
因为它所含的丰富维生素，
可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。
特别提醒：
▎第一次给宝宝吃牛油果时，请不要混合其他未曾吃过的食物。这样才能清晰判断出，宝宝是否对牛油果有过敏反应。
▎第二次食用牛油果起，方可逐渐添加其他食物。也可尝试加入蓝莓、奶酪等调味，口感都很好哦！
♡———— 健身篇 ————
· 牛油果烤鸡肉沙拉 ·
美味减脂两者兼得
材料
鸡胸肉 牛油果 紫甘蓝 沙拉菜
圣女果6颗 玉米50克 柠檬1个
食盐 橄榄油 红酒 胡椒粉 蜂蜜 迷迭香 沙拉酱
做法
①柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐、红酒、胡椒粉、柠檬皮、柠檬汁腌制；倒点橄榄油，放烤盘中，撒柠檬皮、迷迭香，180度烤15分钟。
② 牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中，半颗柠檬挤出汁，混合一勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀。
③ 烤好的鸡胸肉切成小块，放在沙拉菜上，倒入沙拉酱拌匀即可食用。
（沙拉酱用黑醋汁代替，会别有一番风味~）
· 牛油果寿司卷 ·
清爽的手作
材料
米饭 牛油果 紫菜 胡萝卜 黄瓜
蟹柳4根 鸡蛋2个 寿司醋 芥末
做法
① 鸡蛋打散用平底锅摊成饼，牛油果切条或片状。
② 蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条。
③ 寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，把材料铺在紫菜上。
④ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实。
⑤ 快刀切等份后，在寿司卷顶部放上牛油果片即可。
· 牛油果大虾沙律 ·
美容美体私房菜
材料
牛油果2个 虾仁450克 黄瓜1根 沙拉菜
做法
① 虾仁焯熟，黄瓜切丁，牛油果洗净，果肉切丁。
② 牛油果、虾仁、黄瓜丁加入沙拉酱调味。
③ 沙拉菜放进沙拉碗中，再加入上述食材拌匀即可。
· 牛油果酱玉米片 ·
墨西哥的经典零食
材料
牛油果 洋葱 油炸玉米片
食盐 蒜 橄榄油 柠檬汁 黑胡椒
做法
① 牛油果、洋葱、蒜切碎，放进料理机打成酱。
② 加点橄榄油、柠檬汁，撒点黑胡椒、盐搅拌均匀。
③ 配上玉米片即可食用。（配薯片也可以哦~）
· 烤牛油果 ·
据说是最好吃的牛油果做法
——幼滑浓郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黄，双重浓郁，一口尽收，好吃又简单！
材料
牛油果 蛋黄 葱 盐 橄榄油 黑胡椒
做法
① 牛油果洗净后切半去核，葱洗净切碎。
② 将蛋黄放入牛油果中间，用油刷在蛋黄与牛油果的表面刷上薄薄的橄榄油，撒上现磨黑胡椒碎、盐和葱。
③ 用锡纸做一个大小合适的托盘，然后将牛油果放在上面，放入烤箱。
④ 上下火200℃，烤10-15分钟即可。
（烤的时间根据自己的喜好和自己的烤箱做适量调整，烤的时间短点的话，蛋黄是溏心的。如果想吃全熟的蛋黄，时间就稍微长些。蛋黄也可以用鹌鹑蛋代替~）
♡———— 小贴士 ————
把牛油果从中部切开，然后左右转动牛油果使其分离，
用刀子轻敲牛油果圆滚滚的果核，快速抽出刀子，
这样轻而易举的就可以把果核取出了，
还能保留完美的外形。
另外，成熟的牛油果较软，
所以能保留完整漂亮的外观相对不那么容易。
▽
最后，送大家一个终极技能：· 牛 油 果 小 树 苗 ·
1.将果核上残留的果肉洗净。
2.果核的大头朝下，在果核上浅浅地插入三四支牙签。
3.透明干净的杯子，把牛油果核的1/3到1/2架在水上。
4.每天换水，等发芽后移植到土里即可。
（注意：移植后浇水不能太频繁哦~）
HAPPY ENDING
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