当今市场上纯藕粉主要分为即溶类、口感味觉类、单纯类三大类。客户群体适合各类口感人群，中年女性为主。纯藕粉开水冲开吃模式第一步，准备工作。第二步，凉白开水与藕粉搅拌均匀1，把藕粉倒入碗中，根据个人口味加点白糖、红枣、桂花等；女士建议加云南手工红糖。提醒：纯藕粉100%纯度是无味的。3，把纯藕粉搅拌均匀。2，另外一只手切记倒水时候一边顺时针搅拌藕粉，直至搅拌均匀。纯藕粉初级冲调师合格毕业了。
当今市场上纯藕粉主要分为即溶类、口感味觉类、单纯类三大类。
即溶类：
随时冲随时就可以喝类型，市场大多都是此类型，经济实惠。此类型添加各类食品添加剂、速溶剂、口感剂、防腐剂、各类食品等……
客户群体为年轻居多、朝九晚五白领层、熬夜党、时间紧张类人群。
口感类：
追求养生，如红枣藕粉，桂花藕粉，红糖藕粉等，这类藕粉主要混合型食品。
客户群体适合各类口感人群，中年女性为主。
单纯类：
100%纯藕粉市场很少，成本很高，6-10斤才出1斤纯藕粉，商家卖此类纯藕粉，价格都很高，消费群体都非常高。北方人群基本都不了解，更不会吃到纯藕粉。
客户群体为老人、妇女为主，主要养生，略懂懂中医。一类为素食主义者群体为主。
最近市场“纯藕粉供僧”，未来市场僧人与信众将来是市场主体，僧人是素食主义者，信众做善事供僧、提倡吃素不杀生、文化修养层次高、追求生活质量品质。
纯藕粉开水冲开吃模式
第一步，准备工作。
1.先烧一壶500毫升的开水待用。
2.准备一勺10克藕粉。
（每袋配备一个10克小勺。）
3.最重要的是准备50毫升凉白开（30摄氏度以下）。
4,准备200毫升大小的碗，第一次操作建议500毫升碗，避免开水烫伤。
第二步，凉白开水与藕粉搅拌均匀
1，把藕粉倒入碗中，根据个人口味加点白糖、红枣、桂花等；女士建议加云南手工红糖。提醒：纯藕粉100%纯度是无味的。
2，倒入10-20毫升凉白开水。
3，把纯藕粉搅拌均匀。
（提醒：这一步非常关键，直接影响到纯藕粉能否冲调成功。）
4，纯藕粉搅拌成均匀，无疙瘩，无块状，无粉末才可以。
第三步，冲藕粉
1，一手拿烧开的水（95摄氏度以上）缓缓倒入碗里。提醒注意不要被开水烫伤。
2，另外一只手切记倒水时候一边顺时针搅拌藕粉，直至搅拌均匀。
3，根据各自爱好，开水倒到合适粘稠度停止。
（上图为果冻形，粘稠度很高。用10克纯藕粉）
（上图为晶莹剔透形，浪漫情怀。用6克纯藕粉）
4，恭喜您！纯藕粉初级冲调师合格毕业了。
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