播种前3-5天准备好育苗地，1亩地所育的苗可供10-12亩大田移栽。为防表土干旱影响韭菜种子发芽出土，播种后应始终保持畦表土湿润。为防苗期发生病害，韭菜出苗后在畦面撒一薄层干草木灰，有好的防控效果。当韭菜苗长有8-9片叶、株高17-20厘米、播种后80-90天适合移栽于大田。
韭菜分株繁殖，定植栽培后易致植株退化、丰产年限明显缩短、产量下降、病虫增多和品质劣化等，采用此法的栽培者不少，要引起足够重视并以改变。用种子育苗栽培韭菜，丰产、稳产、旺产年限长、抗逆性强、省种、节地、降本，移栽后可保苗全和苗壮。
一、选适期播种和整地1、选适期播种
光照适宜、气温凉爽的春季和秋季适宜播种培育韭菜苗。春季白天气温稳定在15-20℃时播种较好，秋季多在8月下旬至9月底播种。
2、 育苗地整理
育苗地应肥沃和疏松，没有栽培过韭菜和葱蒜数等。播种前3-5天准备好育苗地，1亩地所育的苗可供10-12亩大田移栽。中等肥力的育苗地，翻耕整地前每亩撒施腐熟猪牛粪等2500千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾10千克，也可泼施腐熟粪尿3500-4000千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾10千克、尿素5千克，翻耙二次并整成宽1.5-2米、长据需而定的畦，后开好相通的围沟、畦沟和腰沟。
二、种子处理和播种1、种子处理
栽培者应据情选育适合当地气候和土壤的丰产、优质、稳产、丰产期长和高抗等的品种苗。用上年产的新种，种子纯度高、饱满、无病虫，发芽率高。早春气温低时，采用浸种催芽播种，以利早出和快出苗。温度较高的秋季，可行干种直播或浸种后播种。浸种催芽在播种前几天进行，事前准备好40-45℃的温水，将种子浸泡其中并清除杂物和秕籽等，24小时后用清水冲洗种子2次，滤干水后用干净纱布包好种子放于18-22℃下催芽，其间每天用20-25℃水淘洗1次，过3-4天后种子即可露白；种子露白60-70%时可播种。
2、播种
播种量要适当，播种量过大，成本增加，苗过密，培育不出优质壮苗；播种量过少，浪费土地，易发生草害等；每亩适宜的播种量为4-5千克。开沟条播种有利育苗管理等，播种前要开好深1.6-2厘米、行距10-13厘米的沟。种子干播的，播种前将种子用50%多菌灵可湿性粉剂等拌种，用药量为种子量的0.3%，将种子均匀播于沟内并盖一层薄土，最后在畦面浇适量的水。有的栽培者采用湿润畦土播种法，方法是先在畦面开好播种沟，给畦浇透水，水全部下渗后向播种沟覆一层厚0.5厘米的细干土，然后再播种并用细土覆盖种子。
3月上、中旬播种的，气温比较低，播种后经20天以上才会发芽出土。5月和秋季播种的，气温较高，播后5-7天可发芽出土。为防表土干旱影响韭菜种子发芽出土，播种后应始终保持畦表土湿润。播种后遇干旱或高温等，每隔5-6天浇薄水一次。
三、 苗期管理要强化出土后的幼苗管理，前期稍加大肥水管理，后期适当控制施肥和灌水，以利培育出矮壮苗，又能防倒伏烂苗。韭菜苗期杂草较多，用人工除草费工、费时、费钱，为高效防除杂草，播后苗前可用48%氟乐灵乳油每亩200毫升，对水50千克喷洒；也可每亩用50%丁草胺乳油150毫升，对水50千克喷洒。追肥最好结合浇水进行，做到薄而勤，一般追肥2-3次，每次、每亩浇施对水腐熟粪尿300-400千克或尿素7-8千克。为防苗期发生病害，韭菜出苗后在畦面撒一薄层干草木灰，有好的防控效果。幼苗过密时要间苗，间除过苗、小苗、弱苗、病虫苗和畸形苗等。当韭菜苗长有8-9片叶、株高17-20厘米、播种后80-90天适合移栽于大田。
四、移栽大田1、大田准备
韭菜连作，病虫草害逐年增加，产量下降明显，大田栽培应选没栽培过葱蒜类的地；条件许可的地方，将合适的水田改种韭菜，病虫草害将大为减少。大田翻耕在移栽前5-10天准备好；肥力中等级的地，地翻耙前每亩撒施腐熟猪牛粪等4000-4500千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾12千克，酸性较重的地，每亩撒施生石灰粉50-60千克；用腐熟鸡鸭粪等的，每亩撒施2500-3000千克、过磷酸钙40千克、硫酸钾10千克； 翻耙2次后整成宽1.5-2米、长自定的畦，开好相通的围沟、畦沟和腰沟，以利灌排水。
2、移栽
春播的韭菜苗在高温季过后定植，秋播的多在下年春定植，不过冬季气温在零度以上的地区可在11-12月定植。韭菜苗移栽前半天起好苗，除去根部泥土和病苗、弱苗、畸形苗等，用利剪剪去部分叶片和根系，每株留叶长 8-10厘米、根长5-6厘米，其余的剪除，可提高成活率和促进新根萌发。幼苗清整好后按植株大、小分级，依移栽每穴所需苗数将鳞茎一把把放整齐，以备移植。韭菜苗宜随起苗、随清理、随移栽、随浇水。
韭菜宜深栽浅覆土和分次覆土，移栽不可埋没叶梢。韭菜移栽过深，缓苗发根慢，分蘖减少；移栽过浅，易受雨、旱影响和散撮，缩短经济寿命。
韭菜多采用小丛密植移栽，每丛移栽6-8株苗，行距13-14厘米，丛距8-10厘米。各地栽培者也可根据当地实际情况，采用单株密植等方法移栽。韭菜苗移栽后应及时浇水，以促缓苗和成活。
来源：宜春市农业农村局，仅供参考。云众地服务宗旨：科普种植技术知识，解决农民种植的难题。更多种植技术知识，欢迎关注【云众地】
