乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。今天，就煲一锅乌鸡汤滋补一下。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物，用来煲汤最合适不过了！汤里面再添加了一些菌菇，红枣，枸杞等食材，营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进血红蛋白的生成，补气养血、健脾安神，对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天，就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白，特别漂亮，宝贝喜欢极了。汤煲好以后，白鸡变黑鸡，宝贝居然问我，这只鸡是不是卸妆了，我该怎么解释呢？哈哈，今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧，加入了一点太太乐鲜鸡汁，味道鲜美极了！
By 卤蛋厨房
用料
- 乌鸡 400g
- 姬松茸 6朵
- 红菇 5朵
- 野蘑菇 5朵
- 红枣 8颗
- 姜 1块
- 盐 少许
- 料酒 1大匙
- 黄豆 1小把
- 笋干 适量
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 虫草花 适量
做法步骤
1、半只乌鸡斩成小块清洗干净，控干水分。
2、一块毛姜清洗干净拍扁。
3、锅中加入少许油，加入鸡肉煸炒。
4、等煸炒出水汽和油脂后，加入姜块和适量食盐炒出香气。
5、加入适量清水，大火烧开。
6、用勺子撇去浮沫。
7、准备一些菌菇（红菇，姬松茸，野蘑菇，虫草花）和黄豆，浸泡清洗干净。
8、几颗红枣清洗干净。
9、一小把笋干泡发清洗干净。
10、准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。
11、加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。
12、美味完成。
13、成品图。
小贴士
野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢，要反复清洗几次，弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦！
乌鸡的营养功效
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
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