家庭版炒面的制作方法营养又美味炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。
家庭版炒面的制作方法营养又美味?炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富，现在小编就来说说关于家庭版炒面的制作方法营养又美味?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
家庭版炒面的制作方法营养又美味
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
我今天做的炒面用到的是熟面丝，熟面丝一般菜市场卖面条的都会有卖，通常是先做成细面条，然后在面条上撒少量的食用油，然后隔水蒸熟晾凉后售卖。熟面丝买回来任意搭配蔬菜、熟肉制品、各类肉食、海鲜、蛋类简单翻炒，再搭配调味的酱料，就可以做出任意风味的炒面了。
熟面丝口感比较软，适合牙齿不太好的老年人，老人想吃炒面、焖面的时候就用熟面丝来做是非常好的，如果用水煮捞面的面条蒸熟后再炒或焖面，口感比较筋道适合年轻人和消化功能比较好的人，我们一家三口喜欢吃筋道的面条，两位老人喜欢吃软的面条，所以每次做焖面、炒面时都会用两种面条做，这样大家都会吃的很开心。
进入秋季了应该是开始进补的时节了，这次我用了肥牛片搭配油菜做炒面，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这个季节吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉也更是寒冬补益的佳品。
【肥牛炒面】
原料：肥牛250克 熟面丝500克 油菜1把
盐3克 生抽15克 油25克 葱、姜、蒜适量
制作方法：葱、姜、蒜切片备用，肥牛我买的肥牛片不用处理，只需要提前从冰箱里拿出来室温化冻就行。锅中烧油放葱、姜、蒜爆香后下肥牛片，风肥牛片颜色炒至发白时烹入生抽，给肥牛片上色，此时再把油菜叶、盐也放入锅中一起翻炒上色。
肉、菜翻炒几下就可以了，把熟面丝铺在菜上盖上锅盖焖2分钟，然后再把下面的肉和菜翻上来与熟面丝拌匀即可出锅吃了，吃的时候可以根据个人喜好撒一些黑胡椒碎，还可以倒一点醋拌一下，在就上瓣大蒜吃，包你能吃上两大碗。
小贴士：油菜也可以换成洋葱，因为肥牛和洋葱很搭，洋葱切成细丝就可以。
家里吃涮肉剩下一点肉片，可以用这个方法做一顿炒面，既解决了省肉片占冰箱空间的问题，又做了一顿不错的饭，既简单又好吃，有时间您就试试吧！欢迎在评论区留言，咱们一起交流学习。每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
