葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。葛花被民间誉为“解酒神饮”，在酒后饮用能够迅速醒酒，减轻肝脏的压力。
酒精是一种对人体而言有毒的物质，但是喝酒却是我们很多人不能缺少的生活习惯，只要喝得适量，其实喝酒是有好处的，只要不是酗酒或者喝很多就行了。喝酒之后还要注意吃些解酒的食物，帮助养胃。那么，一般喝酒之后吃什么食物好呢？
米汤
米汤营养丰富，含有大量的烟酸，维生素B1，维生素B2和磷，铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。中医认为米汤性味甘平。有益气，养阴，润燥的功效，有助于消化和吸收脂肪。
做法：
喝多了酒可以取浓米汤饮服，米汤中含有的多糖类及B族维生素有解毒醒酒之功效，加适量白糖饮用效果更佳。
绿豆
绿豆中富含蛋白质，脂肪，钙，铁，户罗布苏，维生素B1，维生素B2，尼克酸等，并且绿豆中所含的氨基酸比较齐全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，赖氨酸的含量是小米的三倍。因此绿豆和大米同煮，可以相互补充氨基酸，提高营养价值。绿豆性味甘凉，具有清热解毒，消暑利尿，润肤的功效。
做法：
1.将适量绿豆洗净捣碎后用开水冲泡，放凉后一次饮用，解酒效果显著。
2.绿豆，红小豆，黑豆各50克，甘草15克煮烂放温后服用，能够提神解酒，减轻酒精中毒症状。
3.绿豆50克，甘草10克，加红糖煮水服用，可以很快醒酒。
豆腐
豆腐味甘性凉，具有益气和中，生津润燥，清热凉血，解毒之功效。饮酒时多用豆腐做下酒菜，因为豆腐中含有的半胱氨酸能够解乙醇的毒性，食用后可以促进酒中的乙醇迅速排泄。
做法：
1.酸梅6到8粒，豆腐300克，猪肉馅100克，葱末少许，将豆腐切小块备用。
2.锅内加水1000毫升，先放入酸梅，肉馅，用猛火烧开后。
3.改慢火煮10分钟，放入豆腐，煲至水开即可。
4.这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者。
葛根
葛根有清凉泻火，降脂降压，开胃侠士，利尿解酒等功效，同时对女性美容健身，丰胸等具有特殊功效，是防止高血压，高血脂，冠心病，心绞痛，糖尿病，脑血栓，肠胃病等多种疾病药品的重要原料。葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。
做法：
1.葛根30~60克，或者葛花10~15克，煎水服，解酒效果很好。
2.葛根粉50克煮成糊状，加白糖调味服用。葛根粉味甘辛，性平，能解酒毒，治头痛发热等。
3.酸枣，葛花，葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒，清凉，利尿作用。
菊花
菊花性微寒，微苦，气味清香，能疏散风热，平肝明目，清热解毒，多用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛、
做法：
菊花适量加沸水，白糖冲泡可用于醒酒。
喝酒吃什么护肝
1、葛根汤
中医认为葛根有解酒、生津、止渴的作用，饮酒后用适量的葛根煎汤饮用，不但可缓和酒醉的突临，更主要的是可以保肝护肝，减轻醉酒后次日的症状。
2、葛花汤
用葛根花30克，加入适量的水煎汤饮用，解酒效果非常好。葛花被民间誉为“解酒神饮”，在酒后饮用能够迅速醒酒，减轻肝脏的压力。
3、柿子
柿子中含有丰富的果糖和维生素C的水果，是防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分，可以分解酒精，减轻肝脏的解毒负担，此外柿子中所含的钾还有利尿作用。
4、杜仲叶泡水
杜仲叶中含有的天然活性成分可以帮助排除血管内残存的酒精成分，也有明显的降压和缓解头痛的作用，对心脏、肾脏以及肝脏都有一定的保护作用。
5、蜂蜜水
蜂蜜可以增强肝细胞的解毒功能，是进入肝细胞的毒性物质能够有效的被分解掉。饮用蜂蜜水可以对长期饮酒所导致的脂肪肝及肝损伤有一定的修复作用，可以有效的预防酒精性肝及酒精性肝硬化。
6、手掌穴位
用指尖或者牙签按压刺激手掌反射区穴位肝穴（位于无名指第二关节中央）和肾穴（位于小指第一关节中央），可以治疗和预防醉酒而提高肝脏的解毒功能。
