新旧油混装，会导致油酸败，吃了会致癌。而到一定程度时，则会产生一些酸败物质，发出刺鼻的气味，这就叫“酸败”。自由基有促进人体衰老的作用，体内含量过多，会加进人体的老化速度。除此之外，还会产生有毒物质，危害着人体的健康。酸败油脂急性中毒还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。还需要大家注意的是：盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油，因为一旦有水分存在，就会加速油的氧化酸败。
从超市买了一大桶油回家，大多数家庭都会用上一个小油壶，差不多快用完的时候再加点油进去，油壶一年半载都不洗一次，殊不知这是巨大的健康隐患，究竟油壶怎么清洗才好呢？
油壶怎么清洗
藏污纳垢的油壶，我们要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。
材料： 淘米水、白醋、鸡蛋壳
做法：
首先将淘米水装入油壶中，盖上盖子使劲摇晃，这时候大多数油垢已经松动。将淘米水倒掉后，油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次。
如此经过两次去油过程，油壶里面的油垢便彻底松动，再用清水冲洗干净即可。
如果家里有小苏打，也可以用小苏打来清洗，残存的油渍成酸性，小苏打能让油分解成可溶于水的盐和醇。油壶中倒入小苏打，用温水冲开，浸泡几分钟便会发现油渍开始慢慢滑落。
不洗油壶的危害
网上消息就说了，如果你是油壶还没用完就装新油，那你可得小心了!新旧油混装，会导致油酸败，吃了会致癌。
专家说，开封过的食用油，就会和空气接触，即使用后拧紧瓶盖，也隔绝不了空气和油的接触。
而空气中的氧能够让油快速变“坏”。这个氧化过程开始时是静悄悄的，油并没有什么变化。
而到一定程度时，则会产生一些酸败物质，发出刺鼻的气味，这就叫“酸败”。
油脂氧化会破坏油脂中的必需脂肪酸和维生素E，还会产生对人体有害的“自由基”。自由基有促进人体衰老的作用，体内含量过多，会加进人体的老化速度。
除此之外，还会产生有毒物质，危害着人体的健康。酸败油脂急性中毒还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
油壶这样处理更卫生
选玻璃油壶
市面上常见塑料和玻璃两种材质的油壶，最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油，因为它们都比较稳定。
不放灶台边
很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在灶台旁，但是，高温环境下会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。
还需要大家注意的是：盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油，因为一旦有水分存在，就会加速油的氧化酸败。
