生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。研究认为，姜茶浓郁的芳香和这种治疗功效密不可分。
在我国，自古以来就流传着“冬吃萝卜夏吃姜”这样的民间谚语，生姜也是我们平时生活中的主要调味品。据了解，姜最早记载于《礼记》的“楂梨姜桂”之中，在孔子的《论语》中也有记载。生姜是指植物姜的新鲜根茎，其外表肥厚，扁平，食之具有明显的辛辣味，在中医药学里提到，姜具有发散、止呕、止咳等功效。但也有人提到说“晚上吃生姜等于吃砒霜”，这是真的吗？为什么晚上不能吃生姜呢？下面首先来了解一下吃生姜的好处有哪些吧。
一、吃姜有什么好处
1、改善血液循环
姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，降低心血管疾病危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病和脑卒中风险。
2、减轻经期不适
生姜性热，女相在经期不适的情况下，将毛巾在热姜茶中浸透，然后放在腹部那边，就能够使肌肉放松，从而达到减缓痛经的功效。如果同时再喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果会更好。
3、增强免疫系统
生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。
4、帮助减轻压力
姜茶具有减轻压力和缓解紧张情绪的功效。研究认为，姜茶浓郁的芳香和这种治疗功效密不可分。
5、促进胃部消化
将生姜作为姜茶来喝，不仅可以帮助消化和吸收食物，而且还能缓解过量饮食导致的腹胀。
6、通鼻防过敏
姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。
那为什么会有“冬吃萝卜夏吃姜”这样的说法呢？这是因为夏季天气炎热，而生姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。同时，吃姜还具有杀菌解毒、防晕车呕吐、抗氧化抗癌等功效。
二、为什么晚上不能吃姜
前面提到吃姜有如此多的好处，那么为什么还会有“晚上吃生姜等于吃砒霜”这样的说法呢？这就要和中医扯上一点关系了。中医认为，人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
另外，人的体质有寒热之别。热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时也适宜多吃温热的食物。
由此看来，“晚上吃生姜等于吃砒霜”这种提法并不完全正确，但又不是毫无道理可言的，无论是食物还是药物，都有其相对应的适应症，使用得当便是良药，用之不当便成了毒药，因此能不能在晚上吃姜，还得结合本人身体的具体情况来看才行！
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