今天要给大家分享的是一道家常菜，蒜香虎皮椒。
尖椒怎么做好吃？试试这样做，特别下饭，比肉还好吃
今天的天气格外的好，晴空万里，早上一出门就被这好天气感染，一瞬间心情都大好了，早上送孩子上学，这个小神兽终于上学了，老母亲我可以休息休息了，这一个假期又赶上疫情，天天在家里，孩子呆腻了，我也有点快要崩溃了。这下好了终于上学了，这心情和这天气一样美丽。
送完孩子就是我每天必去的地方——菜市场。因为我本身是特别喜欢烹饪的，而且我还有一个习惯就是要用新鲜的蔬菜烹饪，所以我几乎每天都会去菜市场，而不是像平时年轻人都会买很多菜放在冰箱中。在家里安心创作美食成了我的生活的一部分。
大家看了我的美食分享，希望大家能过喜欢，如果您觉得对您有帮助的话，可以收藏，您对我分享的菜谱有什么意见或者建议的话，也可以留言评论。今天要给大家分享的是一道家常菜，蒜香虎皮椒。
尖椒个地方的叫法不一样，有的叫做青椒，有的就叫辣椒，尖椒的做法也是有很多的，但是我一直觉得尖椒是一种配菜，那么尖椒怎么做才好吃呢？大家看过我的分享可以试一试这样做，特别下饭，蒜香味十足，比肉还好吃。
【菜品】：蒜香虎皮椒
【配料】：尖椒7根、大蒜1头、蒸鱼豉油适量、酱油适量、味极鲜2勺、生抽1勺、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、把尖椒清洗干净，然后去掉根部和里面的辣椒筋和辣椒籽，如果特别喜欢吃辣的话可以不用去掉辣椒筋。
2、把大蒜拍扁然后剁成蒜末，这道菜蒜香味要浓一点才会好吃，所以准备多一点的蒜末。
3、锅中倒入适量的食用油，然后放入尖椒。
4、小火慢慢煎制尖椒，直到尖椒的表面已经发焦起皮了，变成了虎皮色。
5、锅中加入酱油和味极鲜再加入适量的生抽，用量按照个人的口味来。
6、再加入一点蒸鱼豉油，会让菜品味道更鲜美。
7、最后放入蒜末。
8、盖上锅盖焖一会，大约两三分钟就可以了，然后打开锅盖，这时候的汤汁已经收干，尖椒颜色已经变得很深，并且已经入味了，就可以出锅了。
来一张成品图看一下，配上一碗白米饭，味道简直太好吃了，我家每次做这道菜都能分分钟就吃光，经过烹饪后的尖椒辣味也不是很大，孩子也是可以吃的，大家快来试一试吧。
【烹饪贴士】：
1、我做尖椒的时候把里面的辣椒筋去掉了，做出来的尖椒不是很辣，如果喜欢辣一点的可以用别的辣椒代替，在处理的时候辣椒筋不用去掉，味道就会很辣的。
2、放入蒸鱼豉油会使菜品的味道更加鲜美，非常健康。
3、菜品中的调味料根据个人的口味来决定用量，口味较重的话可以多放一点。
4、食用油不用放太多，比平时炒菜少一点点就可以了，然后小火慢慢把尖椒煎焦，变色就可以了。
5、大蒜是灵魂，所以一定要多放一点蒜末才好吃。
