滑肉汤怎么煮不柴原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。用手抓揉打水3次使肉吸足水份。加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。把糊放入腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。想吃的时候，锅里放入高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，洒点葱花就可以了。
滑肉汤怎么煮不柴?原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋，我来为大家科普一下关于滑肉汤怎么煮不柴?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
滑肉汤怎么煮不柴
原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。
新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。
用手抓揉打水3次使肉吸足水份。
加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。
取40克左右的红薯粉，用滚水边冲边用筷子搅匀成偏硬一点糊。
把糊放入腌好的猪肉里抓匀，使每块猪肉均匀挂上糊，静待20分钟左右。
锅放适量水烧开，把猪肉一块一块下锅里，煮定型后打起过凉。
想吃的时候，锅里放入高汤煮开，下滑肉煮熟调味盛起，洒点葱花就可以了。
