不过，虽然面积大，但山姆的商品品类并不算多，仅有同等面积商超SKU数量的四分之一左右。据山姆首席采购官张青介绍，山姆店目前有自全球30多个国家和地区约4000种高品质商品，其中自有品牌约700种。在张青看来，山姆与其他零售商最大的不同在于思维方式和业务模式。山姆目前在中国拥有29家门店，重庆店将是第30家。此外，山姆全国门店城市开通“一小时极速达”服务，重庆的会员也能享受该服务。
即将开门营业的山姆重庆店。山姆供图
华龙网-新重庆客户端11月15日6时讯（首席记者 佘振芳）有这样一家商店，想进去购物，得先花笔钱办会员，东西还没买，就要先支出一笔费用，但这却丝毫无法阻挡消费者的热情，而且还开一家火一家——这就是沃尔玛旗下的高端会员制商店山姆会员商店（山姆）。华龙网-新重庆客户端记者从沃尔玛获悉，山姆会员店将于12月25日在重庆龙湖礼嘉天街正式开业，这也将是其在中国的第30家门店。这种商业模式取得成功的秘诀在哪？将给重庆带来什么？近日，记者来到山姆深圳福田店和龙华店先行打探。
山姆的货品陈列很有特色。华龙网-新重庆客户端 记者 佘振芳 摄
实地打探：只有几千种商品、量大价优、试吃到饱
山姆深圳福田店，是山姆1996年在中国落地的第一家门店，连续12年全球销售第一。
来到店里，华龙网-新重庆客户端记者的第一感觉是大。5米多高的货架、宽敞的间距，足够两三辆购物车同时通过。
不过，虽然面积大，但山姆的商品品类并不算多，仅有同等面积商超SKU数量的四分之一左右。据山姆首席采购官张青介绍，山姆店目前有自全球30多个国家和地区约4000种高品质商品，其中自有品牌约700种。
“我们凭借深厚的本土经验和全球的采购资源，了解会员的诉求，保证每个商品都是该品类中的最适合会员的商品，换句话说，让消费者们闭着眼睛买也不会错。”张青说。
在价格方面如何保证？据悉，山姆从30多个国家和地区直接进口商品，通过全球采购，源头管理，保证品质和价格优势，比如比市面上同等品质的进口牛奶价格低约20%的德国进口牛奶，以及一瓶（300ml）不到1元的弱碱性天然矿泉水。
山姆店的陈列也非常“简单粗暴”——门店统一标准，层高9米，主通道宽3米，宽敞的购物空间像个大仓库。一个货架最多陈列4种单品，一个单品直接是一大卡板。
“精选商品不仅可以简化会员的购物流程，让会员可以无需反复比价挑选‘拿起就走’。同时，通过精选，得以保证其单品销量较其它零售商更大。即便大家都能做到去原产地拿货，但山姆拿货量更大，那么在成本和品质上就更有话语权。”张青说。
这种成本优势给人的直观反映，就是许多商品量大价优。比如记者在店里看到，6寸左右的提拉米苏蛋糕88元，18寸左右的披萨售价66元。新鲜出炉的烤鸡不到40元，还没有等到上架就被抢空。水果、酸奶、蛋糕、牛排……走到哪里都有营业员热情邀请试吃，前来品尝的人络绎不绝，难怪有人笑称“到山姆可以试吃吃到饱”。
山姆店内购物者络绎不绝。山姆供图
会员制背后的逻辑：不靠毛利、不靠进场费
山姆所代表的“付费会员制”经营方式为何能受到消费者的追捧？事实上，这种模式在欧美等发达国家从1980年代就已经开始盛行，但在中国近几年才开始迅速发展。
山姆首席采购官张青说，“付费会员制”可以通过精准定位目标人群，提供更有针对性的商品和服务。“我们的会员群体是追求高品质生活的家庭，相对降价促销，他们更关注商品品质和生活质量。”
在张青看来，山姆与其他零售商最大的不同在于思维方式和业务模式。其主要收入既不靠毛利，也不是供应商进场费，主要是依靠会籍收入，因此山姆首先考虑的不是销售额，而是如何让会员爱上其商品，一次次地回到山姆。
山姆将为重庆人带来哪些惊喜？
山姆目前在中国拥有29家门店，重庆店将是第30家。
为什么选择重庆？沃尔玛（中国）首席公司事务官董玉国表示，这是因为重庆独特的优势，山姆也非常看好重庆市场的消费潜力。
山姆将为重庆带来什么样的购物体验和经营理念？
据介绍，山姆重庆店仍然会设立“山姆厨房”，由星级大厨坐镇，跟会员边吃边聊海鲜牛排等高端食材怎么做、怎么吃。大厨还会根据会员的反馈和喜好，不断开发好吃又不难做的“私房菜单”。
同时，山姆重庆店将打造与美国山姆同时上线的家居区域“山姆云家”，包括树屋一样的高低床、高端健身器材，设置免费为会员做听力和视力检测的“眼镜中心”“助听中心”和“健康管理中心”等。
此外，山姆全国门店城市开通“一小时极速达”服务，重庆的会员也能享受该服务。重庆消费者也可以通过山姆自营电商采用实体门店拣货、送货到家的模式购物。
目前，山姆在全球有超过800家门店，是全球最大的会员制商店之一，在中国有会员超过300万名，预计到2022年底有40-45家开业及在建门店。
