西洋参软枝的好还是硬枝的好西洋参也叫花旗参，原产于美国和加拿大，近些年在我国的山东和东北地区也有广泛种植现在进口西洋参已经很少了，市面上销售的基本上都是山东和东北地区种植的西洋参每年9月都是鲜参大量上市的季节，可是为什么大家却。
西洋参怎么区分硬枝?西洋参也叫花旗参，原产于美国和加拿大，近些年在我国的山东和东北地区也有广泛种植，现在小编就来说说关于西洋参怎么区分硬枝?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
西洋参怎么区分硬枝
西洋参也叫花旗参，原产于美国和加拿大，近些年在我国的山东和东北地区也有广泛种植。
现在进口西洋参已经很少了，市面上销售的基本上都是山东和东北地区种植的西洋参。
每年9月都是鲜参大量上市的季节，可是为什么大家却很少见到有鲜有西洋参呢，那是因为鲜的西洋参出土后，淀粉含量很高，直接吃对身体益处并不大。大量的西洋参被加工商收购后加工成各种西洋参制品。主要就是软枝西洋参和硬枝西洋参两类。
软枝西洋参枝条
关于西洋参软枝和硬枝
大家在购买西洋参的时候也会看到商家标着“纯软枝西洋参”等这种字样，很少见到有打着硬枝西洋参在销售的，那为什么软枝的要比硬枝的好呢？
上面小编说到西洋参刚出土时淀粉含量高，软枝西洋参就是把鲜西洋参经过储藏和加工，使西洋参中的淀粉转变成有益人体的多糖，整个储藏和加工过程要3-4个月左右。而硬枝西洋参就要简单一些，储藏时间短或者并不储藏直接进行加工，整个过程1个半月-2个月就可以完成了，所以硬枝西洋参含淀粉要多一些。
在口感上，软枝西洋参苦味较轻，喝下后回甘，而硬枝西洋参就是单纯是苦一些。
外观上，软枝西洋参表面褶皱较多，褶痕较深；硬枝西洋参表面褶皱较少，更光滑。就西洋参片而言，软枝片看上去较透明，手感偏软一些。硬枝片往往要厚一些，脆硬。小编把这两种片冲泡了一下，如下图。
冲泡后并没有太明显差别
关于西洋参片
大家在购买的时候会发现片越大越贵，越小越便宜，这是因为西洋参切完片之后会用机器进行筛选，分出大小不同的几个等级，再细分还会分“又标”和“单标”。“双标”就是同一规格的片筛选两次，片的大小更精准；“单标”就是同一规格的片筛选一次，片的大小不是很精准，有大一点的，有小一点的。
西洋参片大小说明
其实呢这和参片的品质并无关系，纯就是大小而已，如果是我们自己买来喝呢，小编建议大家买0.8（片直径0.8厘米）或是1.0（片直径1.0厘米）片就可以了，这个规格的片性价比高。大片价格上要贵，太小的呢感觉又碎，特别是一些品质不好小片，就像锯沫子一样，冲泡到水里全是渣子，影响口感。西洋参片泡水后会变大一些，如下图就是1.0片泡水后的样子。
冲泡后的西洋参片比干片要大一些
关于西洋参的“高残”和“低残”
还有一点对于大家买西洋参来说至关重要，就是西洋参是“高残”还是“低残”。大家在买西洋参的时候很少接触到这两个词，那是因为“高残”西洋参价格便宜，而低残的要贵，在商家打价格战的时候就会自动屏蔽这个词。并不给消费者这方面的知识，自然就会选择价格便宜一些的。“高残”就是指农药残留高的，吃这种西洋参，小编感觉都不如不吃了[捂脸]。“低残”是指农药残留低的，符合国家药典标准或进出口标准的。
之前有看到朋友买的几块钱十几块的西洋参片，这种价格是不可能买到低残片的，很小一瓶，打开全是锯沫一样的渣子片，切不可含便宜买了不好的西洋参，不仅不能养生反倒伤身。
以上总结一下，大家在购买西洋参时，要购买软枝低残西洋参，如果是参片可以选择0.8（片直径0.8厘米）或是1.0（片直径1.0厘米）的片。
西洋参怎么吃
西洋参虽好可并不是什么人都可以吃哦，它属凉性滋补品，最好是夏季食用，如果怕太寒可加枸杞一起冲泡。有身边朋友买给家里老人吃其降血压效果也是相当明显，所以血压低的人也不适合吃。
最后再给大家看看西洋参的几种常见加工形态，如下图
西洋参粒头 多为炖汤用
西洋参枝条
西洋参片 多做为冲泡用
西洋参粉 多和其它中药材如三七等混合打粉
西洋参就讲解这些，如果您还有什么疑问可以私信小编或是留言哦〜
下期我们讲一下鲜参中的园参，感兴趣的朋友可以关注小东北[来看我]
