为了抗击疫情，最近一直宅在家里，小区出入都需要管控。这两天老婆一直叨叨想吃米线，馋米线了。米线有多种地方做法，有云南米线，重庆米线，贵州米线等，各地的做法大同小异，味道各有特色。焯水的鸡肉清洗干净。鸡汤中下入泡发好的米线，放入火锅丸子，大火煮5分钟，把米线煮熟。米线快出锅的时候把油麦菜，干豆腐皮放入锅中烫一下，把米线盛入碗中，喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣子或老干妈即可食用。
导语：抗击疫情宅在家，学做美食也快乐！用简单的食材做出自己喜欢的美食！这个春天，我们一起加油，用美食向家人表达我们的爱！
为了抗击疫情，最近一直宅在家里，小区出入都需要管控。老长时间没吃外面的特色小吃了，嘴上特别馋那口。这段时间一直吃凉皮，猫耳朵等，感觉还没解馋。这两天老婆一直叨叨想吃米线，馋米线了。香，麻，辣，大口嗦粉的场景让人想念。现在非常时期，外面很多先吃店没开门，咱不能出去吃，今天在就在家自己做米线吃。
米线是很受大众喜欢的一种特色美食，中国传统美食小吃，在全国各地都有很多小吃店铺，是很多女性朋友特别喜爱的美食之一。米线有多种地方做法，有云南米线，重庆米线，贵州米线等，各地的做法大同小异，味道各有特色。今天咱在家做鸡汤米线吃，做法简单，由于在家不能出门买过多的材料，家里只有简单的调料，咱用最营养，最原味的的方法做鸡汤米线，干净卫生，营养健康，味道不输外面买的。话不多说，喜欢吃米线的小伙伴们跟我一起来做吧！
准备食材：老母鸡一直，葱姜，料酒，米线，油麦菜（菠菜也可以），干豆皮，火锅丸子，老干妈（或油泼辣子），胡椒粉，盐
第一步:想吃米线，米线泡发很重要，要提前10个小时用温水泡发，把米线泡软，这样米线才容易煮熟
第二步：老母鸡剁块，锅中烧水，鸡肉凉水下锅，放葱姜，料酒，焯水去腥，去血沫。焯水的鸡肉清洗干净。
锅中烧油，放葱姜，八角，花椒爆香，放入焯水的鸡肉煸炒出香味，加入清水，清水可以放多一点，烧开加入适量的盐，胡椒粉（家中有条件的可以放点香菇），小火炖1个半小时，熬成奶白色鸡汤。
第三步：鸡汤熬好以后，把鸡肉捞出留着下顿吃。鸡汤中下入泡发好的米线，放入火锅丸子，大火煮5分钟，把米线煮熟。
米线快出锅的时候把油麦菜，干豆腐皮（有条件的可以放点海带）放入锅中烫一下，把米线盛入碗中，喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣子或老干妈即可食用。
今天咱这鸡汤米线做好了，做法简单，原汁原味，米线爽滑软糯不失筋道，汤汁鲜美不失营养，没有放太多的调料，干净卫生，味道比外面卖的还好吃，大人小孩都爱吃。喜欢吃米线的朋友可以在家试着做一下。
最后，喜欢小东的朋友别忘记得点个关注，如果你也是一个想尝试制作美食的朋友可以私信我，大家一起讨论制作方法，我们下期再见！
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