不像有的微波炉似的，会出现外皮熟了内部还没解冻的情况。蒸汽烘烤功能，可以避免高温烘烤下食物水分的流失，特别适合烤鸡、烤牛排，口感嫩滑不干柴。这样没有直接热辐射，最高温度可能达不到预期，烘焙易翻车，尤其难做起酥类的面包、饼干等。
#头条创作挑战赛#
微蒸烤一体机在我家的使用频率特别高，它可以替代蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅等家电，可以说是十项全能、一步到位了，特别实用又省空间。
之前也有跟大家分享过晒单，本篇咱们就趁着双11之际，详细聊聊微蒸烤一体机的特点、选购核心要点。
文末还有我熬夜整理的8大品牌12款高性价比型号推荐，都是纯干货，建议收藏！
一、微蒸烤一体机的优势①日常使用频率高、更节省空间微蒸烤一体机集微波炉、蒸箱和烤箱三维一体，所以既能用它热饭、解冻、蒸馒头、蒸海鲜、还能烤蛋糕、烤肉、甚至崩爆米花…
像我家从馒头、米饭这些主食到蒸鱼、蒸肉这些大菜，全都离不开蒸。自从买了微蒸烤一体机，原先那个单独的蒸锅就不再需要了，省时又省空间。
平时热个牛奶、热个饭，解冻肉类，都可以用微蒸烤一体机，加热速度嗷嗷快，解冻时效果也特别好。不像有的微波炉似的，会出现外皮熟了内部还没解冻的情况。微波炉-1，厨房空间 1。
②蒸烤食物更好吃微蒸烤一体机不仅可单独蒸、单独烤、单独微波，每一种功能也都能自由组合应用，所以烹饪出的食物口感更好，这也是为啥说微蒸烤一体机能实现1 1 1>3的原因了。
蒸汽 烘烤功能，可以避免高温烘烤下食物水分的流失，特别适合烤鸡、烤牛排，口感嫩滑不干柴。
图中是我用宜盾普微蒸烤一体机做出来的烤整鸡，360°全蒸汽覆盖下整只鸡从表皮到内里都受热均匀，撕开鸡腿肉眼可见的鲜嫩！而且我全程都没翻面哦~这也是上下发热管 风机配置的优势，适合懒人。
微波 烘烤的组合也超级实用，微波从内部加热 烘烤从外部加热，可以让食物加热速度更快。比如这道芝士焗土豆，原本前期需要40分钟的烤土豆时间，现在有了微波功能加持，选择900W火力档加热只需12分钟，省时太多了！
微波 蒸汽组合的好处是，蒸汽从外部迅速包裹食材，微波从内部快速加热食物，速度更快。看我做的这份糯米红枣心太软，每一颗枣都粉糯Q弹的，普普通通的食材做出了高级感。
最后就是空气炸功能，是的，带风炉的微蒸烤一体机是可以实现空气炸功能的。我平时常用这个功能做辣子鸡、薯片、鸡腿等，轻松还原出油炸酥脆的口感。
二、选购蒸烤炸一体机的核心要点2.1台式or嵌入式目前微蒸烤一体机主要分为两大类：台式机型和嵌入式机型。
台式机型：机型小巧，但功能足够家用，适合厨房空间小、小户型、租房党。
嵌入式机型：容量更大，即使是四世同堂也完全够用。而且嵌入式安装，可以与厨房完美融合，没有裸露的线材，比较美观。适合新装修房子，预留好位置的用户。
像我家厨房的空间是比较小，所以选择的台式微蒸烤一体机，奶fufu的颜色，与厨房整体风格很搭。具体选择台式还是嵌入式，主要根据自己需求选择就可。
一台好的微蒸烤一体机，一定是蒸功能、烤功能、微波功能各个能打，每一项都不拉跨，不拖后腿。
2.2 蒸功能微蒸烤一体机目前的蒸汽加热方式主要有两种：底盘式蒸汽系统、直喷式蒸汽系统，优先选后者。
底盘式蒸汽：蒸汽量大，不可控，容易产生冷凝水，导致积水过多，不易清洁，容易串味。
直喷式蒸汽：蒸汽量可控，出蒸汽快、分布均匀，冷凝水少。
市面上大多数微蒸烤箱大都是单孔或双孔蒸汽直喷，就很容易出现食物靠近出汽孔处温度偏高快熟，另一边温度偏低难熟这种夹生的情况。
所以有的厂商对此也进行了改进，将单孔或双孔蒸汽直喷优化成数十个乃至上百个蒸汽孔直喷蒸汽。这样蒸汽会均匀快速地环绕包裹食物，紧紧锁住食物的鲜味，蒸出的食物口感也更好。
同样以我家这台宜盾普微蒸烤一体机为例，和普通微蒸烤箱相比，它的右侧有12个孔直喷出蒸汽。加上背部大风机和2000W的大功率，蒸汽出的快速又均匀，尤其适合蒸海鲜，锁鲜力up。
2.3 烤功能一定要选带背部风机和上下发热管的配置，这样火力能全域分层控温，食物上色度和烤的均匀度更好，口感更有层次。还能实现上烤、下烤、上下烤、空气炸、果干等功能。
要知道早期的微蒸烤箱常被吐槽的一点就是只有上发热管，下面不能放置加热管，而采用恒温发热盘代替。这样没有直接热辐射，最高温度可能达不到预期，烘焙易翻车，尤其难做起酥类的面包、饼干等。
性能排名：上 下 热风烤＞上 热风烤＞上 下＞上
再就是上下管可独立温控也很加分，这样我们在烤肉或做蛋糕时，可以自由选择上低下高还是上高下低，做出的成功率也大大提高。
2.4 微波功能微蒸烤一体机的微波功能，大家尽量选可以多档变频微波的。定频微波的噪音大，不够省电，而变频微波则更省电，噪音也更小。除此之外，加热时也更均匀，能最大程度保证食物口感和营养。
像我家这台就是可以在100-900W之间9档调节，平时用来翻热、解冻、炖甜品、崩爆米花等等，都能找到对应的档位，不会让食物口感变的干柴。
2.5 容量大小家庭人数和厨房面积决定容量大小，单身、情侣、三口之家建议25-30L，4-5人家庭建议40L以上。
另外，购买时还要注意下机器的长、高、宽（进深），确保摆在台面或柜子里不会凸出来一部分，更加安全美观。
2.6 操控方式对于任何厨房家电，操作简单，便于使用都是最基础的，微蒸烤一体机的操控也是同样，尤其是给父母长辈或烹饪小白用。
推荐大家选择旋钮 按键 电子控温LED屏幕的组合，温控精准的同时操作也舒服。触控的看着更高级，但是用过就知道，每次都需要按好多下才能到想要的温度，手上若沾了油渍还按不灵敏，久而久之使用频次就降低了。
另外带智能菜单也很加分，我们只需要备好食材，一键启动对应菜单即可，容易上手，学习成本低。像我家这款，足足40道菜单，主食、配菜、甜品都有，一日三餐都变的更丰富快捷了。
三、值得入手的微蒸烤一体机推荐台式》》3.1 宜盾普EDC-WZ23摩卡推荐理由：我的自用款，小伙伴们可放心照表抄课，温控配置、容量大小以及操控难易度都没什么短板，综合性能高。我觉得这款的微、蒸、烤三个功能无论是单独拎出来还是互相组合用，发挥都很稳定。
外观上奶fufu的颜色相当好看，23L的容量对于租房党和小户型的小伙伴来说也是相当友好的。上下管独立控温，背部发热管 风机作用，可以实现空气炸功能，九档变频微波，在同等功能的微蒸烤一体机里价格算非常实惠的。
容量：23L
温域范围：40-230℃
加热方式：上下管独立控温 双NTC感应探头 背部风炉
蒸汽方式：12孔蒸汽直喷式
微波：9档变频微波火力
内胆材质：304不锈钢，易清洁，坚固耐用
功率：微波输入功率1400W，蒸汽2000W，烘烤1700W
其他方面：40 智能菜单，支持3D多维烘烤，轻音运行，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤。
不足：发酵温控区间能增加28-40℃的温控区间就更完美了
3.2 宜盾普WZ-32星鲜厨推荐理由：32L微蒸一体机的代表之作，蒸、烤、微波配置在同级别机型中几乎是最高的。上下管独立温控 真风炉配置，相当能打，实测烘烤效果与高端风炉烤箱一样优秀。
微波方面比上一款多一档，共10档变频微波，蒸汽方面尤其惊艳，290孔蒸汽直喷 2000W蒸汽功率，瞬间直喷出的蒸汽能快锁包裹食物锁住鲜味，平时蒸鱼、炸鸡、牛排都没问题。
容量：32L
温域范围：40-230℃
加热方式：上下管独立控温 双NTC感应探头 背部风炉
蒸汽方式：290孔蒸汽直喷式
微波：十档变频微波火力
内胆材质：304不锈钢 陶瓷油涂层，耐用抗造好清洗。
功率：微波输入功率1000W，，蒸汽2000W，烘烤1900W
其它方面：40 智能菜单，800ml大容量水箱，可一键烘干、解冻、发酵，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤，一机顶十机。
不足：烤箱玻璃门的设计，对于爱录制美食烘烤过程的人来说有些受限
3.3 美的PG2310推荐理由：白色简洁外观，下拉门设计，颜值很高。30s速出蒸汽，立体烘焙，智能变频微波，蒸、烤、微功能都不错。Zoppas蒸汽系统的加入，让功率提升，温度实时屏幕显示，使用更为方便。支持连接APP，菜单更多。
容量：23L
温域范围：50-230℃
加热方式：上下立体烘烤 热风
微波：5段变频微波火力
内胆材质：不锈钢，易清洁，坚固耐用
功率：微波1000W，蒸汽2000W，烤1900W
其它方面：APP智控，坐拥200 云菜谱，支持NFC智联，精准温控探针，温控准确。
不足：温域区间稍窄，温度下限只到50℃。
3.4 东芝ER-XD90CNB推荐理由：东芝XD90这款从烤到蒸到微波，无论是单功能还是组合功能表现都不错。作为9月刚上市的新款，不仅有高温石窑烤和过热水蒸气两大黑科技功能，它的蒸汽功能还多了纯蒸汽功能。结合30°C-95°C低温蒸汽模式，可与将不同食材匹配最适宜的温度，用它发酵、做酸奶、蒸鸡蛋羹都可以。
容量：26L
加热方式：上下隐藏式烤管
蒸汽方式：双孔直喷
微波：五档变频微波火力
内胆材质：纳米陶瓷
功率：微波1000W，蒸汽1060W，烘烤1350W
其它方面：47道智能菜单，600ml水箱，能够产生250℃的过热水蒸气
不足：无背部热风，可视窗口部分视线略有不佳
3.5 美的PG2012W推荐理由：整体体积比较小，适合小户型家庭。支持APP智控，可解锁百种美食，直喷蒸汽、上下烤管烘烤、变频微波加热，能满足日常需求。集多功能于一身，是消毒机、微波炉、烤箱、酸奶机、蒸箱，也是面包机，解冻机和烧烤炉。
容量：20L
温域范围：28-230℃
加热方式：上下烤管烘烤
蒸汽方式：直喷蒸汽
微波：5档变频微波火力
内胆材质：304不锈钢内胆
功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤1550W
其它方面：电子控温，支持APP智联，50-100℃6挡蒸汽可调，一体式水箱，一级能效。
不足：容量较小，制作整鸡略有困难。无热风循环。
3.6 松下NN-DS1201XPE优点：松下出的一款高端微蒸烤一体机，有46道自动菜单 40道烹饪指南，86道菜谱满足烹饪小白的各种需求，蒸煮热烤不重样。
容量：27L
温域范围：40-220℃
加热方式：上烤：石英加热烤管，下烤：微晶地热
蒸汽方式：直喷式
加热配置：上烤：石英加热烤管，下烤：微晶地热
微波：6段变频微波火力
内胆材质：涂层内胆，易清洁。
功率：微波1000W，蒸汽1020W，烧烤1270W，烘烤1220W
其它方面：LED高清显示屏，嵌入式水箱，防爆玻璃门，有儿童安全锁。
不足：下部没有发热管，采用的是微晶地热加热，无热风循环。
嵌入式》》3.7 凯度SV4220EMB-TE推荐理由：42L超大容量，采用东芝变频磁控管，10档微波变频，可以根据实物选择模式，让口感恰到好处。直喷大蒸汽，无冷凝水。顶部M型发热管 上下发热管 后风机，强力热风会直达腔体各处，无温度死角。
容量：42L
温域范围：30-230℃
加热方式：上下烤管 热风循环
蒸汽方式：双直喷式
微波：10段变频微波火力
内胆材质：不锈钢
功率：微波1000W，蒸汽2800W，烧烤2300W
其它方面：42道自动菜单，支持24小时智能预约，有一键烘干功能，可解冻、保温、除垢。
不足：不能手机联网操控。
3.8 美的BG50G5W推荐理由：50L超大容量，四世同堂都能满足使用。能蒸、能烤、能微波还能空气炸。4.3寸TFT彩屏 触摸 旋钮操作，使用方便，容易上手。5星级80道米其林菜单，在家就能做米其林大餐。
容量：50L
温域范围：30-250°℃
加热方式：上下双烤管 热风循环 背部烤管
蒸汽方式：双直喷式
微波：5挡变频微波火力
内胆材质：一体成型搪瓷内胆，干净易清洁。
功率：微波1800W，蒸汽1500W，烘烤2000W
其它方面：80道智能菜单，可与美的美居APP智能互联，有电动水箱，840不锈钢内胆，可任意角度悬停。
不足：无儿童童锁。
3.9 美的BG5050W推荐理由：50L超大容量，配置绝对拉满。采用进口搪瓷材质、TFT全彩屏控制，PID广域精准控温算法，可轻松快速均匀的加热。
容量：50L
温域范围：30-250℃
加热方式：上下双烤管 热风循环 背部烤管
蒸汽方式：双直喷式
微波：变频微波
内胆材质：一体成型彩色搪瓷
功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤2000W
其它方面：80道智能菜谱，4.3寸TFT幻彩交互屏、PID广域控温、360°循环热风、840不锈钢烤管、三层隔热门、支持APP互联。
不足：微波功率低，可选档位较少。
3.10西门子CP269AGS0W推荐理由：4.3英寸TFT超大彩屏面板，从备菜到出炉都有立体图文教学，智能交互体验比较好。支持APP智联，可以远程操作。支有水路清洁功能，能清洁水垢，保持机器高效运转。
容量：36L
温域范围：30-230℃
加热方式：上管加热 3D热风烤
蒸汽方式：直喷式
微波：5段变频微波火力
内胆材质：不锈钢
其它方面：30道智能菜谱、4.3英寸TFT彩屏，支持APP智联，可远程操控，800ml水箱，有儿童童锁。
不足：无下烤管，价格略贵。
3.11 老板CQ979推荐理由：5档变频微波，还有智能复热功能，这样就能够根据食材定制火候，效率更高，口感更好。另外，这款微蒸烤一体机有150℃高温蒸，22.1L/min的澎湃超大蒸汽量，保留食材最原本的味道。
容量：41L
温域范围：30-230℃
微波：5档变频微波
内胆材质：不锈钢
其它方面：40道智能菜谱，有6大辅助功能：微波解冻、发酵、保温、自动干燥、自动除垢、高温杀菌等，有安全门锁，用起来更安心。
不足：无循环热风。触控式操作，对于老人来说略有不便。
3.12 华凌HT400推荐理由：美的出品，性价比非常高，可蒸、可烤、可微波、可空气炸，功能较多。自带双重清洁系统，能自结除垢、自结除湿，可以“躺平”做家务。
容量：34L
加热方式：上下发热管 3D热循环风
蒸汽方式：直喷式
微波：5档变频微波
内胆材质：不锈钢内胆
功率：微波1450W，热风对流1600W，烧烤1100W
其它方面：30到自动菜单，支持APP智联，可远程操控，可双重自清洁。
不足：触控式操作，对于老人来说略有不便。
OK，本片从选购攻略到型号推荐，写的非常详细了，双11计划买微蒸烤一体机的小伙伴可以关注一波了~
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