青红椒炒鸡块的做法主料：鸡1/2只、辣椒200克，辅料：干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1汤匙、老抽1汤匙、水250毫升、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙。将鸡肉用温水洗净，青椒洗净切段。青椒表皮变焦后盛出备用。油烧热，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香。将鸡块倒入锅中，放入豆瓣酱炒匀。放入少许老抽上色，加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透。
青红椒炒鸡块的做法?主料：鸡1/2只、辣椒200克，辅料：干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1汤匙、老抽1汤匙、水250毫升、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙，现在小编就来说说关于青红椒炒鸡块的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
青红椒炒鸡块的做法
主料：鸡1/2只、辣椒200克，辅料：干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1汤匙、老抽1汤匙、水250毫升、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙。
将鸡肉用温水洗净，青椒洗净切段。
放入无水无油的锅中干煸,用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触。
青椒表皮变焦后盛出备用。
油烧热，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香。
将鸡块倒入锅中，放入豆瓣酱炒匀。
放入少许老抽上色，加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透。
水收干后，放入少许食盐，倒入青椒炒匀。
放入白糖，味精调味即可。
