而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。防止老化蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能降低动脉硬化和高血压的发病率。本款小菜适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
相信大家都知道洋葱的功效与作用，它在抗癌方面确实有着很好的效果，而花生的营养价值也是很高，但是你是否想过这俩种食物搭配食用会有怎样的效果呢？你知道洋葱的做法还有哪些吗？
当洋葱与花生搭配食用的时候效果显然更好，具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
洋葱的种类也有很多，不同种类的洋葱特点是不一样的，烹饪的方式也是不同的，当然它所体现出来的味道和营养也是不同的。
紫皮洋葱
肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。
白皮洋葱
肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮。
黄皮洋葱
肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被制作成脱水蔬菜。
紫洋葱搭配花生
洋葱和花生都有着很好的改善血脂和血管健康的作用，如果长期食用的话，是有着很好的抗氧化作用的。他们如果单独食用，虽然也有各自的功效，但是搭配后的它们，效果更好。
洋葱是含植物化学物种类最多、含量也最多的食物之一。这些成分宛如一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉的流量，具有预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用。紫洋葱的营养功效要高于黄洋葱，这一点也正符合深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜的规律。
花生中的单不饱和脂肪酸含量较高。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能降低动脉硬化和高血压的发病率。花生中的维生素E和锌含量也比较高，这两种微量营养素都是抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的重要成分。经常适量吃花生米，是日常补充抗氧化物质的便利方式。
紫洋葱拌花生米
主料
紫洋葱、花生米。
作料
陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。
做法
①将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用。
②将洋葱切成菱形小块。
③用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。
本款小菜适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。
除此之外，洋葱还能与什么食物搭配食用呢？
洋葱搭配南瓜
南瓜，甘温无毒，营养价值丰富，能抑制葡萄糖吸收的果糖，与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，促进胰岛素分泌的作用；主要成分含有维生素A、B群以及微量元素钴和锌，有益身体健康。另含β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等植物性化学物质。南瓜当中β-胡萝卜素可预防前列腺肥大。
南瓜洋葱一对宝食谱
食材
南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少许。
步骤
1.将南瓜洗干净，切成长条状。
2.洋葱洗净后，切碎。
3.培根切碎(肥肉与瘦肉1：2)。
4.培根、洋葱拌炒后，与起司碎片搅拌放在南瓜上。
5.最后洒上黑胡椒粒，以及放上小黄瓜片。
6.将南瓜放入电锅中蒸煮。
洋葱搭配鸡蛋
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱海鲜蛋羹
原料
洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
调料
盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。
1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。
2.将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
洋葱搭配牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
洋葱炒牛肉
用料
洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。
结语：以上就是为大家介绍的洋葱与花生搭配食用的效果，相信大家看了文章的介绍后，都知道了洋葱的功效与作用以及花生的营养价值，同时文中也为大家准备了洋葱的做法供大家参考，希望能帮助到大家。
