以下内容希望对你有帮助!石家庄回民扒鸡怎么做主料：鸡1500克。调料：八角5克；酱油35克；盐15克；白砂糖5克；料酒25克；姜5克；大葱15克；淀粉20克；味精5克；花生油60克。将鸡从脊背开瞠，去嗦子、内脏，剁掉下腿。将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用。坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火,煮至七成熟后捞出。用清水洗去血沫，放入盘内，放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤，上屉蒸熟后取出。
石家庄回民扒鸡怎么做?主料：鸡1500克调料：八角5克；酱油35克；盐15克；白砂糖5克；料酒25克；姜5克；大葱15克；淀粉20克；味精5克；花生油60克，我来为大家科普一下关于石家庄回民扒鸡怎么做?以下内容希望对你有帮助!
石家庄回民扒鸡怎么做
主料：鸡1500克。调料：八角5克；酱油35克；盐15克；白砂糖5克；料酒25克；姜5克；大葱15克；淀粉20克；味精5克；花生油60克。
将鸡从脊背开瞠，去嗦子、内脏，剁掉下腿。
将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用。
坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火,煮至七成熟后捞出。
用清水洗去血沫，放入盘内，放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤，上屉蒸熟后取出。
