600g普通面粉，320g温水，5g酵母1斤猪肉，2根鲜玉米，葱花，姜末，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，香油1、首先来调馅。加入姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，充分搅拌均匀。1斤猪肉再分三次加入100g清水，每一次都搅拌至水分完全吸收。肉馅中加入鲜玉米，清甜解腻，包的包子香而不腻非常好吃。因为肉馅水分比较多，可以密封冷冻到面团1小时左右，这样更容易包。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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今天分享一款简单营养又好吃的肉包子，同时详细讲解肉馅怎么调，用这种方法调出来的肉馅，无论是包包子、包饺子、做馅饼，都超级好吃，香而不腻、鲜嫩多汁，保证您吃了还想吃。做法简单、配方详细，一看就懂一学就会。爱吃包子、饺子、馅饼的朋友们可以在家试一下哦。
【所需食材】
【面团】600g普通面粉，320g温水，5g酵母
【馅料】1斤猪肉，2根鲜玉米，葱花，姜末，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，香油
【具体做法】
1、首先来调馅。1斤猪肉，我选择的是三肥七瘦的五花肉，绞成肉馅。加入姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，充分搅拌均匀。1斤猪肉再分三次加入100g清水，每一次都搅拌至水分完全吸收。最后肉馅可以像果冻一样颤动的，这样做出来的肉馅更加鲜嫩。
2、再准备2根新鲜玉米，切掉玉米粒。肉馅中加入鲜玉米，清甜解腻，包的包子香而不腻非常好吃。再切1把小葱，都放入肉馅中搅拌均匀，最后加一点小磨香油搅拌均匀，这样可以锁住肉馅的味道。因为肉馅水分比较多，可以密封冷冻到面团1小时左右，这样更容易包。
3、接下来和面。包子面要软一下才好吃。600g普通面粉，320g温水，5g酵母，揉成稍软的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、发好的面揉搓排气，搓条切剂子擀皮包包子，包好后二次饧发10分钟。
5、开水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
这样做出来的鲜玉米肉包子，皮蓬松喧软，馅料鲜嫩多汁，清香不腻，非常好吃。用这个馅料做蒸饺、水饺、馅饼，也超级好吃，推荐朋友们在家试一下。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
