然后海带放进蒸锅内，盖盖子大火蒸十分钟，取出后放在水中再次清洗。锅内加水，大火煮沸，倒一勺白醋进去，把海带丝倒进锅中，继续大火，焯水两分钟。海带焯水时，要加一勺醋，可以去掉海腥味，并能让海带丝更脆嫩好吃。拌海带丝时，要加蒜末，还要加生姜和小米椒，再用油激发出味道，做出的凉拌海带丝吃着更香浓。天气越来越热了，快给家人做凉拌海带丝尝尝，照着方法做，好吃得停不下来。
导语：做凉拌海带丝，不要只知道焯水！教您正确做法，脆嫩爽口又香味足
夏天到了，天气炎热，弄得人没什么胃口吃饭，看到最爱吃的肉菜，也没了想吃的欲望，而这个时候一道朴素的凉拌素菜，却成了餐桌上的抢手菜，吃上一口，食欲被打开，吃饭香喷喷，那么到了夏天，我们要懂得改变烹饪方式，那些红烧、油炸尽量少做或者不做，可以多做清炒、凉拌、蒸制，其中凉拌菜每天都可以做一两道，清爽开胃。
说到凉拌菜，凉拌海带丝特别招人喜欢，脆嫩爽口，人人爱吃，但要怎么做才能让凉拌海带丝非常好吃呢？
做凉拌菜，大致都是这样的，把食材放锅里焯水断生，然后再浇上一些料汁拌匀即可，凉拌海带丝也不例外，不过要知道，海带是海里生长的，带有很大的海腥味，如果只焯水的话，很难将这个味道去掉，就不好吃了。
所以做凉拌海带丝，不要只知道焯水！还需要懂得将海带处理一下，教您正确做法，海带丝脆嫩爽口又香味足！
下面我来给大家分享一下凉拌海带丝的详细做法，按照这个方法去做，不仅口感好，还味道好，吃起来带着香味，令人百吃不厌，快来看看。
凉拌海带丝的做法步骤：
准备一块干海带，觉得整块海带处理比较麻烦的话，也可以准备那种干海带丝，但不建议用泡好的海带或者海带丝，自己泡好马上就凉拌食用的话，营养物质流失少，而买的泡发海带营养低，还可能有细菌滋生，不够卫生。
将干海带放进水中，加一勺白醋，搅动几下，让海带在有白醋的水中浸泡一段时间。
等到海带泡软后，用手将海带两面都好好清洗干净，多洗几遍为好，避免有砂砾。
然后海带放进蒸锅内，盖盖子大火蒸十分钟，取出后放在水中再次清洗。
接着把海带卷一下，这么做更容易切出细丝，注意了每切一刀都挨得近一些，海带丝越细越好，这样做出来的口感才好。
锅内加水，大火煮沸，倒一勺白醋进去，把海带丝倒进锅中，继续大火，焯水两分钟。
捞出后过凉控水。再来准备料汁，碗中加小米椒、蒜末、生姜丝、锅里烧热油浇在这些料上，再放入食盐、白糖、鸡精、醋，搅拌均匀。
最后把海带丝剪或者切段一点，放进大碗内，加入料汁，搅拌均匀，凉拌海带丝就做好了，如果还想更加清爽入味，可以放冰箱里冷藏十分钟再吃。
凉拌海带丝的做法，你都学会了吗？不要知道焯水，还要懂得这几点：
（1）海带焯水前，要放水中加醋泡发，这么做可以加快泡发速度，还能减少海腥味。
（2）海带泡发后要放在蒸锅里蒸一会儿，这么做可以大大减少海腥味。
（3）海带焯水时，要加一勺醋，可以去掉海腥味，并能让海带丝更脆嫩好吃。
（4）海带丝焯水后要过凉水，这么做可以增加脆感，口感更好。
（5）拌海带丝时，要加蒜末，还要加生姜和小米椒，再用油激发出味道，做出的凉拌海带丝吃着更香浓。
天气越来越热了，快给家人做凉拌海带丝尝尝，照着方法做，好吃得停不下来。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
