所以，虽然枇杷开花特别早，但果实成熟却落后于樱桃的原因。但是枇杷的花芽分化却分为生理分化期和形态分化。从枇杷的这个花期来看，时间都是处在冬季严寒季节，最容易受冬季低温的影响，常造成授粉受精不良，座果率降低，这是一个特点。枇杷开花时，用花穗下部的叶片向上将花包好，以防寒风防霜冻侵害花器和幼果，等到气温回升后再解除。
说到枇杷，实际上它比樱桃开花还要开得早，但却没有樱桃花一样受人瞩目，除了颜值不够以外，还有就是在寒冷等冬季开花很难让人注意到。我们都知道，樱桃是“开春第一枝”，它的花期不长，果实的成熟期特别短，从开花到坐果到鲜果上市，两三个月的时间就完成了这个环节。所以，虽然枇杷开花特别早，但果实成熟却落后于樱桃的原因。
如果说樱桃能以“鲜果第一枝”的魅力，占尽了天时地利人和最先让人们品尝到开春后第一次鲜果的话，那么枇杷则是以一种后发优势在百果皆缺的季节独占鳌头。为什么呢？因为枇杷是一种“具秋萌、冬花、春实、夏熟，备四时之气”果树，果实在春末夏初成熟，这时百果皆缺，为鲜果市场的淡季。而枇杷鲜果恰于此时应市，便成了淡季的果中珍品，因此便有“三月枇杷出好世”一说。
可能真是因为枇杷花颜值无法与桃、梨、樱桃等这些果树竞争，所以提前开吧！实际上，枇杷的花芽分化，从时间上来看，和樱桃倒是有些同步。但是枇杷的花芽分化却分为生理分化期和形态分化。生理分化期一般较长，要经历5月到9月真几个月的时间。而形态分化却在9月份以后就开始了，这个时候不断分化出雄蕊、雌蕊，到了冬季就开始进入开花期了。
所以，枇杷大多都在冬季开花。不过，枇杷虽然开花的时间相比其他果树来说特别早，但是，枇杷的花期特别长，大致要3个月之久。枇杷的花可以分为头花、二花、三花，也就是所枇杷的开花期要经历3个阶段。头花在10-11月间开，结的果实较大，品质好，但这个时候容易受到冻害；二花在11-次年1月间开，果实品质次于头花结的果，但抗寒能力较强，坐果率高；三花则在1-2月间开，结的果小品质差，但坐果率较头花和二花高。
从枇杷的这个花期来看，时间都是处在冬季严寒季节，最容易受冬季低温的影响，常造成授粉受精不良，座果率降低，这是一个特点。枇杷的花还有另外一个特点，就是花量大，一般90％以上的枝梢均可开花结果。枇杷的花穗由一个总轴和5-11个支轴构成圆锥复总状花序，可长达10-20厘米，由密生锈色绒毛的花序主轴和多级侧花序枝构成。每个花穗通常有花朵70-250朵，最多可达300-500朵花，少的只有20-30朵。
所以，从枇杷花期长、花量大、花期处于容易出现极端气候时期的这些特点来看，如果要让枇杷结出高品质的果实，还得做好几个方面的管理，而不是放任不管。
A预防冻害。这个措施上面我们说到了，就是因为枇杷的花期处于冬季，而且时间特别长，几乎经历了整个冬季，所以防寒是第一要务。防寒御冻的措施主要有以下几个方面：
a增强树势。也就是需要在进入冬季之前，要施足有机肥，防治病虫害，翻土晾根，高培土壤以及灌水让枇杷的树势进一步增强，提高抗冻能力。当然了，如果在栽培时选择晚熟品种，这样的抗寒品种受冻害的概率就相对小得多。
b束叶防寒。枇杷开花时，用花穗下部的叶片向上将花包好，以防寒风防霜冻侵害花器和幼果，等到气温回升后再解除。也可在1月分中下旬时，将枇杷或果穗用纸袋罩住，这样就可以避风防霜了。
c熏烟防冻。这个是应季措施，也就是在霜雪天气，用杂草湿柴等在果园旁焚烧。另外，在大雪之时，要立即摇下树上的积雪，以免雪融化后结冰，冻坏花器。
B疏花疏果。正如我所说，枇杷的花量大，90％以上的枝梢均可开花结果，营养枝少，如果不及时进行疏花疏果，大量的花穗在开花和果实生长过程中会消耗大量养分，削弱树势，导致大小年结果、果实变小、品质变差，影响经济效益。方法是将密生的、衰弱的花穗从结果枝与花穗的连结处剪断，全穗摘除，根据树势的不同，被疏的穗数占全树的20%-30%。当然了，除了疏花疏果，还需要保花保果。
C其他措施。除了上述两个方面的管理重点之外，还需要在花期进行根外追肥，以免枇杷树大量开花而营养失调。另外，虽然说冬季经常会发生低温雨雪天气，但也容易出现干旱少雨，所以，为了为了提高枇杷授粉率，要在晴天进行树干喷水或者园间沟灌。最后，就是要防治病虫害，花期主要病害主要是防治赤锈病，虫害主要是黄毛虫。
文|山魈
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