做水果沙拉加入苹果醋，有助于维生素、微量元素的吸收。另一项独立动物实验研究也发现，喂食苹果醋可以使患有糖尿病的动物降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平。研究人员分析指出，苹果醋降脂护心的机理是可以加速脂肪代谢。苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。但一旦发现患有痛风，应及时就医、规范治疗。已知长期摄入苹果醋会导致骨密度降低。
自制苹果醋，只要稍加功夫，就能让苹果醋变身成为美味的饮料哦。
一、简单苹果醋饮
柠檬3个、苹果醋900cc、蜂蜜200~300g。
做法：
1. 把3个柠檬去皮，切成片并去核。
2. 把苹果醋、蜂蜜、切片的柠檬一起放进密封容器里。
3. 轻轻摇晃容器，把素材搅拌混合后放进冰箱。大约浸泡2周后就完成了。
二、苹果醋汽水
苹果醋2~3大勺、蜂蜜适量、小苏打1/2小勺、水200cc、冰适量。
做法：
1. 在杯子里倒入苹果醋，根据自己的喜好加入适量的蜂蜜，仔细搅拌混合。
2. 往1里加入小苏打，再混合搅拌。这时，苹果醋和小苏打会产生反应，变成发泡的碳酸饮料。
3. 往2里倒入水和冰，再仔细搅拌后就完成了。
喝苹果醋的好处有哪些?喝苹果醋的好处，苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。
苹果醋有助美白护肤
苹果醋里的大量维生素能美白杀菌、迅速消除老化角质、补充肌肤水分，令皮肤更加光滑细腻。苹果酸可直接参与人体代谢，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。苹果醋可直接饮用，也可以兑以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入苹果醋，有助于维生素、微量元素的吸收。
每天两勺苹果醋提升“好”胆固醇
既往研究业已证实，苹果醋对关节炎和痛风有益，而且可以降低血糖。据英国《每日邮报》最新报道，美国一项新研究发现，每天1—2勺苹果醋还可以提高好胆固醇水平，从而有益心脏健康。
美国明尼苏达大学研究人员完成的临床试验共调查了120名参试者，其中一半人喝苹果醋，另一半人喝含有2%稀释意大利黑醋水安慰剂。结果发现，与服用安慰剂的参试者相比，连续8周每天服用1—2勺苹果醋的参试者血液中好胆固醇水平明显提高。
另一项独立动物实验研究也发现，喂食苹果醋可以使患有糖尿病的动物降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平。研究人员分析指出，苹果醋降脂护心的机理是可以加速脂肪代谢。
苹果醋有助防治痛风
痛风确实跟喝啤酒、饮食不当有关。据《柳叶刀》报道，哈佛大学的研究人员对4.7万人进行了调查，发现喝酒人群痛风的发病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，当食品及饮料中含有咖啡碱时，体内的尿酸水平就会升高，而啤酒中的咖啡碱含量特别高。另外，海鲜等食物中含有大量嘌呤，在体内经代谢后会转化为尿酸，尿酸过多时就容易诱发痛风。
苹果醋对于缓解痛风是有一定效果的。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用苹果醋，有助于调节血压、通血管、降胆固醇，对关节炎及痛风等还有一定的辅助治疗作用。因此，饭后将一茶匙苹果醋加入半杯温水内，调匀饮用，对于痛风有一定的预防和缓解作用。
但需要提醒的是，胃肠功能不好的人要慎用此方。此外，苹果醋是一种食疗方，可以起到一定的预防作用。但一旦发现患有痛风，应及时就医、规范治疗。
苹果醋能减肥吗?危害不可忽视但是营养师却提醒大家，先不说苹果醋的减肥功效到底好不好，但是常喝苹果醋减肥的危害却不容我们忽视!
减肥常喝苹果醋危害不可忽视
尽管苹果醋有很多好处，但它确实对健康也存在一定负面影响。苹果醋是一种酸，并且是发酵副产品。不建议喝苹果醋的原因之一是它是醋，而不是苹果。它是用腐烂发酵的苹果制成的，这也是苹果醋是酶和苹果酸丰富来源的原因。
很多人认为苹果酸有帮助消化的作用，甚至还有些人声称它是一种对皮肤有好处的α-羟基酸。然而，苹果酸毕竟是一种酸，它会发酵成乳酸。乳酸是一种运动后造成身体肌肉紧张，疼痛的酸。
如果能够正确理解消化系统工作原理，就可以明白盐酸是碳酸氢钠在胃里产生的副产品，它不是消化食物的酸。肠胃在拼命碱化食物过程中，会产生盐酸这种副产品。因此，苹果酸不是一种消化酸。
由于苹果醋含有苹果酸成分，很多人认为它有护肤作用，可以帮助去角质。但大多数人没有看到皮肤是身体清除酸性和排毒的主要方式，皮肤本身的酸性远远大于身体内部环境。因此，在皮肤表面使用酸性物质显然不是明智的做法。
接下来再让我们看看苹果醋是如何生产出来的。首先，醋是发酵的副产品。罗伯特博士已经在他的书中明确解释，细菌和酵母分解糖引起发酵。这第一步中，这些糖被转变成酒精。当这些酒精继续发酵，并腐烂的更厉害时，就产生了醋。这也是葡萄酒发酵时间太少长也会最终变成醋的原因所在。
醋也被称为醋酸。醋酸对身体有强烈的刺激性，不能直接饮用。它可以毁掉喉咙和食道组织，剥落牙齿珐琅质。这样的物质对身体能有好处吗?已知长期摄入苹果醋会导致骨密度降低。因为它给身体造成酸性环境，而身体为了保持碱性，血液需要从骨骼中提取碱性钙。
