盐卤豆腐脑的做法黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。放入豆浆机内，按配方加水。熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。用豆腐水将布全部淋一遍以免粘豆腐，把豆花全部用勺子舀进模子里。将豆包布轻柔的盖上。盖上盖子，在放一碗水作为重物，压大概20分钟即可取出来了。
盐卤豆腐脑的做法?黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子，今天小编就来说说关于盐卤豆腐脑的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
盐卤豆腐脑的做法
黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。
放入豆浆机内，按配方加水。
豆浆机开始工作。
趁打豆浆的时候配好盐卤的水。
用专业滤网过滤2遍。
熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。
豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。
静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。
过几分钟打开盖子，大片的豆花出来了。
用豆腐水将布全部淋一遍以免粘豆腐，把豆花全部用勺子舀进模子里。
将豆包布轻柔的盖上。
盖上盖子，在放一碗水作为重物，压大概20分钟即可取出来了。
