今天我们要聊的王致和，就是这么一位虽然屡试不中，却最终逆袭成功的经典案例。话说在康熙八年的时候，朝廷开科取士，一名来自安徽宁国府的举子王致和也打点行囊，来到了京城。虽然参与会试的举人可以按照路途的远近，向本省布政司领取少则一两、多则二三十两的路费。不过经过一番舟车劳顿，还可能有水土不服、备考不充分等原因，总之他名落孙山了。就这样，“王致和臭豆腐”便阴差阳错地诞生了。这此后，王致和臭豆腐的身价倍增。
很多人都用“一考定终身”来形容高考的重要性，结果给学子们造成了许多不必要的心理负担：觉得如果考砸了，这辈子就没出路了。其实高考只是人生中在那个阶段，相对重要的一件事而已，活得久了自然会知道，之后的路上还有许许多多比高考更重要的考验，而除了学业，性格和情商有的时候也更能决定你人生的走向。
今天我们要聊的王致和，就是这么一位虽然屡试不中，却最终逆袭成功的经典案例。
话说在康熙八年的时候，朝廷开科取士，一名来自安徽宁国府的举子王致和也打点行囊，来到了京城。他一到北京，肯定先闻到的是扑面而来的臭气，因为每年会试时，都是京城疏通河道、清理淤泥的时节，因此也留下了“臭沟开，举子来”的老话。
虽然参与会试的举人可以按照路途的远近，向本省布政司领取少则一两、多则二三十两的路费。不过经过一番舟车劳顿，还可能有水土不服、备考不充分等原因，总之他名落孙山了。
有人可能要说了，没考上那就明年再考呗。道理是没错，但也得先有盘缠回得去家才行，人家布政司给的全是单程路费，否则是不是有人会隔三年就报考一回，全当去北京旅游了，也未可知。反正，王致和是没钱回家了。
不过好在他还有一门做豆腐的手艺，所以小伙伴们，技多不压身呀，多学点本事没坏处，你看成吉思汗当年屠城的时候，也是不杀能工巧匠的。书归正题，于是王致和便在所住的前门外安徽会馆内，每天做出豆腐来，沿街售卖，同时准备下次再考。
可豆腐这东西太容易变质了，尤其是到了夏季，三十几度的高温，有没有冰箱、冷柜、保鲜措施，于是他就把没买完的豆腐切成小块，用盐和花椒等作料腌制起来。
大约是光顾着读圣贤书了，王致和一直到秋天才想起来还有一小坛“腌豆腐”呢，结果打开一看，豆腐都变绿了，还臭气扑鼻。可他不舍得扔啊，勉强夹起一块尝了尝，嗯？味道还真不错！于是分送给街坊邻里，广受好评。就这样，“王致和臭豆腐”便阴差阳错地诞生了。
到了康熙十七年，王致和干脆就不科考了，他在琉璃厂东的延寿寺街创立了一家“王致和南酱园”，以经营臭豆腐为主，同时也售卖酱豆腐、豆腐干和其他酱菜，渐渐地打开了自己的销路和名气。
再然后，我们京城美食必不可少的食客就又出场了：慈禧相当爱吃臭豆腐这一口儿，于是将其引入了宫廷的御膳房，不过她觉得这个名字有些不上台面，于是赐了个“青方”的雅号。这此后，王致和臭豆腐的身价倍增。
关于王致和的历史故事，今天就和大家聊到这里了，感谢您的阅读，咱们下篇再见喽
