马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。猫山王外壳一定有海星，每一颗刺也一定是金字塔型。干尧档案：核大，出肉率不稳定；保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。其中口感最佳的是5-6月份的泰国东部产区的金枕头，产量大同时价格低、口感好。红肉榴莲口味与苏丹王和猫山王有明显不同，有草药的味道。
喜欢吃榴莲的你，其实知道自己吃的榴莲是什么品种、买的到底划不划算吗？
不同品种榴莲的外形和口感，其实都有很大的差别呢~
这篇文章介绍了8种最常见的榴莲品种，看完后包你秒懂，从此变身榴莲行家！
建议先收藏，再慢慢看！
一、甲仑榴莲-初代榴莲王
泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，非常适合榴莲重度爱好者。
甲仑从外形就能看出明显的瓣，果型丰满肥硕，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余，每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉，金黄绵软，入口软胜乳酪，滑过奶糕，对于榴莲爱好者来说，真是极品的享受。
对于甲仑而言，二月太早，四月太晚，而三月正好。甲仑榴莲的成熟期极为短暂，只在一年的三月能够吃到。
多年经验，甲仑榴莲轻轻按能裂开即为成熟，刚刚成熟口感最好，不要等黄了再吃，过于成熟会带有苦味。
甲仑主要特点为味道浓郁、果肉饱满，但果核较大，甲仑的每一块肉里面有3－4个核
二、猫山王-最霸气的王者
最好吃的猫山王，当属马来西亚！
马来西亚政府为了保证猫山王质量，规定猫山王的出口只能冷冻出口，确保品质。且同时，猫山王属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈(最苦的一种,榴莲味超浓，不是人人受得了，却是当地最爱的极品)。
“猫山”是马来文musang的音译，果肉是黄色的，颜色金灿灿、黄澄澄，猫山王的香味比一般的金枕要浓很多，吃起来的香味更加是不是一个等级的，口感干爽而饱满，味微苦，但又相当甘甜。
猫山王外壳一定有海星，每一颗刺也一定是金字塔型。
三、苏丹王-仅次于猫山王的品种
曾经榴莲界通杀的老大！至今还排在榜单前三，肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。
产量多，很受欢迎，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大，所以价格相对较为亲民。
四、干尧榴莲-小猫山王
产自越南，是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点：在不同的成熟阶段有不同的口感体验。
干尧档案：核大，出肉率不稳定；保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。
五、托曼尼榴莲-又名泰国长柄猫山王
是最接近马来西亚猫山王的品种，它是榴莲中的爱马仕！
托曼尼榴莲又名玲珑榴莲，特点：个头小，圆，皮厚，籽大，无需开裂即可食用，甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体，吃完再不想吃金枕和干尧了。
因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见，个头比普通泰国金枕要小得多，但是成熟之后榴莲香味更浓郁，纤维少，特别香甜软糯，金黄色果肉尽显极品榴莲的诱惑。
六、Chanee（青尼）榴莲-香气浓郁
榴莲是泰国的名种榴莲之一，其榴莲外形呈圆锥形。泰国青尼个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少。
以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香，吃榴莲偏爱味道重的人，会更加喜欢青尼。
七、金枕头-大众情人
产自泰国，目前大家在市面吃到最多的榴莲品种，毫不夸张的说，是金枕头撑起了泰国榴莲，也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。
经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
泰国金枕的形态特征为：果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。其中口感最佳的是5-6月份的泰国东部产区的金枕头，产量大同时价格低、口感好。
八、红肉榴莲-奇葩的存在
榴莲肉个头小，是马来西亚主流的榴莲品种。红肉榴莲口味与苏丹王和猫山王有明显不同，有草药的味道。
红肉榴莲甜度高，核小肉厚；纯红肉的榴莲，草药味更重。
最后，再说一下业内所说的死榴莲，也就是常说的死包，这种榴莲在树上就没有发育好，所以不管你怎么做它都不会熟的。这种榴莲通常表现的情况为：闻不到香味，掂起来很重。这种情况下该怎么做呢......你还是去市场买只鸡，把榴莲里面的肉取出来炖汤好了。
