0难度的素臊子手工面光滑劲道有嚼劲的手工面，配上各种蔬菜是你必备的午餐By红•宏用料面粉适量葱1颗香菜2根花菇2个黄花菜适量木耳适量胡萝卜半根豆腐1块生抽1勺香醋半勺芝麻香油少许花生油适量鸡精半勺花椒粉半勺做法步骤1、面。
光滑劲道有嚼劲的手工面，配上各种蔬菜是你必备的午餐。
By 红•宏
用料
- 面粉 适量
- 葱 1颗
- 香菜 2根
- 花菇 2个
- 黄花菜 适量
- 木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 豆腐 1块
- 生抽 1勺
- 香醋 半勺
- 芝麻香油 少许
- 花生油 适量
- 鸡精 半勺
- 花椒粉 半勺
做法步骤
1、面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟
2、准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡上，豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味
3、花菇和木耳焯水捞出清洗干净
4、胡萝卜，豆腐和花菇切成丁，韭菜，黄花菜和香菜切成小段，葱切成葱花，木耳撕成小朵
5、醒好的面揉光滑团成圆压扁
6、擀成薄片
7、切面条
8、锅中倒油，油温六成热将豆腐放进去煎至
9、葱花和胡萝卜放进去，加生抽和花椒粉搅拌均匀
10、木耳碎，黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟
11、加一碗清水烧开煮3分钟
12、韭菜段和香菜放进去加鸡精，盐和香油搅拌均匀关火
13、水开下面条
14、中间加两次水烧开关火
15、面条捞在一个大碗里
16、将做好的素臊子浇在上面
17、五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条，好吃，爱吃辣的再加两勺油泼辣子，陕西人常说撩扎啦（我有些上火，没敢吃辣子）
小贴士
配菜可以根据自己的爱好添加
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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