年糕需要泡到什么程度昨晚，杭州网友发帖求助：意外得知妈妈竟然在年糕水里放了明矾，对此我表示百分之一百的抗议。原帖内容▼水泡年糕加了明矾楼主觉得长期吃对身体不好▼杭州很多人家年末都会做年糕，一直吃到来年。年糕保存的方法大多采用水泡，缸里盛满水，放入适量明矾，将年糕码入其中，可保存许久。明矾有抗菌作用，常用于净水。其作为含铝食品添加剂已被国家已经禁止，但水泡年糕时用于抑菌应该问题不大。
年糕需要泡到什么程度?昨晚，杭州网友发帖求助：意外得知妈妈竟然在年糕水里放了明矾，对此我表示百分之一百的抗议，今天小编就来聊一聊关于年糕需要泡到什么程度?接下来我们就一起去研究一下吧!
年糕需要泡到什么程度
昨晚，杭州网友发帖求助：
意外得知妈妈竟然在年糕水里放了明矾，对此我表示百分之一百的抗议。
妈妈还说别人都是这么干的，反正吃不死人。可把我气坏了！跟她吵了几句，做好的年糕也没能吃上一口。
我想把这桶年糕倒掉，可这么做肯定会激发矛盾。最终我捞出了所有的年糕，一根根的清洗干净，以后多换换清水，希望有点用吧……
原帖内容▼
水泡年糕加了明矾
楼主觉得长期吃对身体不好
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杭州很多人家年末都会做年糕，一直吃到来年。
年糕保存的方法大多采用水泡，缸里盛满水，放入适量明矾，将年糕码入其中，可保存许久。
“明矾不含铅，含的是铝，而且稍微加一点问题也没那么严重”评论区有人这样说。
明矾有抗菌作用，常用于净水。其作为含铝食品添加剂已被国家已经禁止，但水泡年糕时用于抑菌应该问题不大。泡久了的年糕会有臭气，食用前用清水冲洗沥干即可。
“网友@匿名：明矾不含铅，含的是铝，而且稍微加一点问题也没那么严重。网友@大尾巴：我们家的年糕水快臭死了，我公公婆婆换的也勤快啊，但是好臭啊！网友@幸福是：勤换水，吃的频率高一点就很快吃完了。网友@铁板鱿鱼：多换水，更主要是少买多吃。网友@小猪佩奇懒猪猪：我家是三天一换水，年糕很好没有异味。网友@Eive：什么都不加，勤换水就好了。网友@听风语说：我们家我婆婆也是这样做的，我们叫她不要放也不会听的，反正我不吃年糕。网友@小小人儿儿：年糕会发臭发霉真的是太讨厌了，年前我婆婆就给我们拿了好多年糕，可把我急坏了，一方面不喜欢吃，另一方面放水里几天就臭，实在是对不起我婆婆，年后我都给扔了。网友@闪烁之光：我妈年前去做年糕，一做就是240斤，自己家和外婆家分掉，然而，还是好多啊……网友@奚辞：我昨晚回家，家里一楼的臭年糕味直冲三楼！网友@坎山剑仙：我快要被臭死了！除了水泡，还有哪些方法保存年糕？网友们提到了真空包装、冰箱冷冻、切片风干等。“网友@小胖胖嗯哼嗯哼：可以试试真空机。网友@仙草：我们是一片片切好，一袋袋装起来放冷冻，可以放好久。网友@肖山打老虎：切成片风干。网友@走钢绳的猫：直接真空包装。网友@我的脑袋会发芽：放冰箱冷冻啊，想吃了拿一根解冻。网友@135888：切片放冰箱冷冻，一年都不坏。网友@古越遗风：新做年糕还温热的时候包上保鲜膜，包紧包严，然后放冰箱冷藏，不用浸水。网友@WSYYMM：最好的方法应该是先切片，再按一顿的量分袋放冰箱冷冻。但是因为量大，我家冰箱冰柜都满了放不了，所以也只能每天换水，真的比较麻烦。前几天老公用老底子菜油炸的年糕，又香又脆，非常好吃。网友@千年水底蛇：我是直接把年糕切好放冰箱速冻，什么时候想吃拿出来就可以了，不会坏。
你家有什么保存小妙招？
来源：萧内网萧山论坛
