鳝鱼汤银耳汤因秋季干燥，肝火也容易因秋燥而变得旺盛。所以秋季养生对我们的身体健康起到尤为重要的作用。除了多吃蔬菜能调节人体机能，改善人体健康。这款鳝鱼汤搭配了豆腐和番茄，不仅可以补充铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还可补血益神,使皮肤柔嫩生辉,脸色红润。
鳝鱼汤银耳汤?因秋季干燥，肝火也容易因秋燥而变得旺盛所以秋季养生对我们的身体健康起到尤为重要的作用秋天是一个很适合养生的季节除了多吃蔬菜能调节人体机能，改善人体健康还可以多喝汤，少食辛味,多食酸味的菜 ，我来为大家科普一下关于鳝鱼汤银耳汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鳝鱼汤银耳汤
因秋季干燥，肝火也容易因秋燥而变得旺盛。所以秋季养生对我们的身体健康起到尤为重要的作用。秋天是一个很适合养生的季节。除了多吃蔬菜能调节人体机能，改善人体健康。还可以多喝汤，少食辛味,多食酸味的菜。
这款鳝鱼汤搭配了豆腐和番茄，不仅可以补充铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还可补血益神,使皮肤柔嫩生辉,脸色红润。
番茄豆腐鳝鱼汤
食材：鳝鱼200克、葱3棵、番茄1个、豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉水适量、盐适量、料酒少许、生姜3片
制作方法：
1、先准备好所需食材，鳝鱼先处理好
2、葱姜辣椒切碎处理好
3、豆腐先切成片然后切成细丝，粗一点也可以，原谅我的刀功不好切这么粗
4、西红柿切成小丁块
5、鳝鱼切成丝备用，原谅我手艺不精切有点粗了
6、将鳝鱼丝加几滴料酒腌渍下去腥味
7、锅内烧开水，将鳝鱼丝在开水锅里焯一下即可捞出
8、锅内下入少许油将姜、辣椒炸出香味，倒入适量的水，放入豆腐、番茄、鳝鱼煮开
9、在煮的过程里我们先来准备好鸡蛋液和将淀粉水勾兑好
10、汤煮开后加少许盐，先勾芡淀粉水，然后再勾芡鸡蛋液
11、撒入鸡蛋液即可关火，再撒入葱花即可
12、装碗享用，喜欢的话还可以滴几滴香醋、芝麻油、香菜。根据各人喜好调味
小贴士：
1、鳝鱼也可削成片，
2、最后调味如果喜欢原汁原味，可不放醋、芝麻油
3、一定要先勾芡淀粉水后勾芡鸡蛋液，这样汤才能托起鸡蛋花，汤会很漂亮。
4、鸡蛋液下锅后趁着锅的余温即可熟透，如果关火太迟，鸡蛋会口感欠佳，汤品颜色会很差
