发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
只要你有耐心，不停小火翻炒，真的没有不成功的道理。 做成糖的姜片一改往日的辛辣，可以直接吃，这又甜又辣的口感可是很难得的。 对于小宝宝来说，一勺梨膏几片姜糖一起泡水喝，润肺又御寒，太合适给娃吃。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 姜 205克
- 白沙糖 100克
做法步骤
1、准备食材：姜250克、白砂糖100克。
2、姜去皮切成片。 tips：不喜欢辛辣味的姐妹可以用子姜，老姜的味道会更浓烈一些。
3、姜片放入清水中反复换水清洗。 tips：直到水变的清澈就可以，这样可以最大程度上去除姜的辛辣感。
4、洗好的姜片中放入白砂糖。 tips：不想用白砂糖的话，换成等量的冰糖、黄冰糖都可以。
5、每片姜片均匀的裹上白砂糖。
6、盖上保鲜膜静置到白砂糖融化。 tips：最好在冰箱静置一夜，让糖分更好的进入姜片中。
7、把浸泡好的姜片和析出来的糖水一起倒入锅中，开中火翻炒直至冒小泡泡。 tips：不用额外加水，用姜片自身析出的水分就好。
8、然后开小火，不停的翻炒直至出糖霜。 tips：全程一定开小火，要不停的翻炒要不然很容易糊锅。
9、做好的姜片糖放在罐子里放在阴凉干燥处，能保存7天左右，泡水喝特别棒。
小贴士
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姜的营养功效
味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
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