今天需要用到的食材是贡菜和花菇。很多人对花菇有误解，觉得是一种全新的菇类。其实花菇是香菇子实体在特殊环境下产生的一种质量比较高的菇类，因顶面爆开有花纹而得名。但是花菇却不同，表面绝对是干干的。所以，两相对比，还是花菇的性价高，遇到了千万不要错过。等贡菜完全泡发开后，先改刀切成小段。
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今天再给大家分享一道素食菜谱，简单又美味，健康又下饭。关键是嚼起来嘎嘎作响，感觉非常有趣。
最近吃素菜，简直是吃上瘾了。当然，这里所说的素菜，绝对不是简简单单的炒蔬菜。可能很多人跟我一样，以往对素菜的定义，就是把绿色蔬菜爆炒一下就完事。可是我现在的想法不同了，要求也提高了。每一道素菜都需要精心搭配，并且仔细调味，只有这样，才能称得上是一道合格的素菜。
今天需要用到的食材是贡菜和花菇。贡菜，我非常钟爱的一种脱水蔬菜，口感是绝无仅有的棒，所以已经回购多次了。这不，最新买的这两天刚刚到货，所以立刻迫不及待的赶紧做来吃。
对于花菇，这里要多说两句。很多人对花菇有误解，觉得是一种全新的菇类。其实花菇是香菇子实体在特殊环境下产生的一种质量比较高的菇类，因顶面爆开有花纹而得名。菌盖肉厚，吃起来口感有点脆嫩，味道非常鲜美。
细心的人会发现，市面上的香菇摸起来都湿湿的，要么是泡过水，要么是喷过水。既压称而且还不利于储存。但是花菇却不同，表面绝对是干干的。称的时候，不但单位数量多，而且可以存放很长时间。所以，两相对比，还是花菇的性价高，遇到了千万不要错过。
好了，话不多说，简单美味食谱分享给大家，学起来吧！
【贡菜炒花菇】
所需材料：干贡菜，花菇，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先取一点干贡菜，然后烧一些开水，将贡菜泡发1个小时左右。等贡菜完全泡发开后，先改刀切成小段。然后锅中烧热水，倒入贡菜煮1分钟左右。
2.将煮好的贡菜控干水捞出来，再准备适量的花菇备用。
3.花菇去掉菇蒂， 用水洗干净后切成厚片；生姜、大葱、大蒜全部切成碎末，再准备1勺郫县豆瓣酱。
4.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，放入所有调料，炒出红油和香味。
5.将花菇倒入锅中，不停的翻炒，直到花菇明显缩水为止。
6.把贡菜也倒入锅中，再加入一些生抽，同样翻炒均匀。
7.贡菜稍微翻炒几下之后，就可以添加适量的食盐和鸡精调味。
8.最后把炒好的贡菜盛出装盘即可。
一道美味的贡菜炒花菇，做好了！味道非常鲜美，一点不比吃肉差！
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