说起陕西省的乾县，那可是远近闻名。乾县，隶属于陕西省咸阳市，是陕西省历史文化名城，唐高宗和武则天的合葬墓就在乾县。“乾县四宝”在陕西美食排行的地位中也占据着重要的地位，传播至今成为乾县颇负盛名的小吃。千余年来经乾县人不绝改造，形成独具风姿的食品。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭奠乾陵时作为供品敬献，随之传播到民间。
说起陕西省的乾县，那可是远近闻名。乾县，隶属于陕西省咸阳市，是陕西省历史文化名城，唐高宗和武则天的合葬墓就在乾县。处在关中平原和渭北旱塬的过渡地带，这里地形多样，物产丰富，是咸阳传统美食的聚集之地。“乾县四宝”在陕西美食排行的地位中也占据着重要的地位，传播至今成为乾县颇负盛名的小吃。那你们知道乾县四宝是哪四宝吗，接下来我们就一起去看看吧！
1、乾县锅盔
乾县锅盔相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，曾征用数十万民工，用饭便成题目。不耐饥饿的民工便马马虎虎用头盔烙馍，因而得名。千余年来经乾县人不绝改造，形成独具风姿的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔有普通锅盔和油锅盔两种，如果在吃的时候配上羊肉泡馍，别有一番风味。
2、乾县挂面
乾县挂面制作过程中，必须用到乾县酸汤面专用调料。乾县挂面用精粉手工制作，乾县南片很多村民依然坚持做手工挂面。挂面细若发丝，洁白光韧。先在开水中煮熟捞出，在凉开水中冲过，再捞成小撮，调成酸汤，以鸡蛋洛饼，嫩韭菜、白菜心切碎做为“臊子”浇在捞好的面条中，做也叫“浇汤面”，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，开胃醒脑提神。
3、乾县豆腐脑
豆腐脑相信大家肯定都吃过，在小吃文化大全中它也是人们生活中最常见的一种早餐，我们一般常吃的都是以甜的或咸的唯多，但是在咸阳乾县他们的豆腐脑可不一样他们以酸、辣为特色，是不是觉得不可思议，吃起来口感非常滑嫩，吸溜一下，酸酸辣辣的，很过瘾！乾县豆腐脑一般都是用用浅勺轻轻舀到碗里面，白白的，很漂亮。然后在上面加盐、姜、蒜泥、酱油、醋、油泼辣子，味道鲜美的很，再配上肉夹馍的外焦里嫩，双味俱佳，更有独特的享受。
4、馇酥
馇酥也是乾县闻名天下的四宝之一，用马油和面，包以冰糖，青红丝、绵白糖作馅，入锅油煎，饼即提倡成泡，颜色金黄，香酥适口。据传馇酥原为宫中食品，唐代祭奠乾陵时作为供品敬献，随之传播到民间。因马油难寻，所以现在多以大油代之。
不知道大家吃过这咸阳“乾县四宝”没有呢，每一样都特馋人，吃了才不枉活一回哦！你们还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言一起讨论哦！
