据了解，两次判决书的被告分别为巢州大牌档饭店的门店和实际经营者以及合淝大牌档的门店和实际经营者。各被告未经原告许可使用上述被控侵权标识的行为，属于侵害涉案商标注册商标专用权的侵权行为。判决书下达后，其中一家被告已经提起上诉，另一家亦表态将上诉。值得注意的是，在本次案件中，判决书判定认为，被告使用“大牌档”构成商标侵权。该交易的财务条款未披露。
南京大牌档打赢两宗商标权官司，法院判被告支付共50万元赔偿，并停止使用“大牌档”字样；今年前8月广州海关出口预制菜货值约13.6亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。
南京大牌档打赢两宗商标权官司
各地“大牌档”都要改名了？
澎湃新闻消息，日前，合肥市中级人民法院先后在两份判决书中判决南京大牌档的所有者南京大惠企业发展有限公司（简称南京大惠）胜诉。
据了解，两次判决书的被告分别为巢州大牌档饭店的门店和实际经营者以及合淝大牌档的门店和实际经营者。
法院审理认为，南京大惠提供的证据能够证明其主张保护的第3008805号商标、第10887721号商标、第17276085号商标，经过其长期使用宣传，获得一定显著性和影响力，具有商标的识别功能。
△图片来源：南京大牌档官方微博
法院的逻辑是，原告已经取得“大牌档”系列商标，他人使用“大牌档”即为侵权。同时表示，南京大惠“大牌档”系列商标具有识别功能是其长期使用宣传的结果。
法院判定认为，两被告的经营范围与涉案商标核准的范围相同，且其在线下店面、线上平台使用的“大牌档”，被控侵权标识能起到识别商品或服务来源的作用，属于商标性使用。经比对，上述被控侵权标识与涉案商标近似易引起消费者关于商品或服务来源产生混淆。各被告未经原告许可使用上述被控侵权标识的行为，属于侵害涉案商标注册商标专用权的侵权行为。
最后法院要求两被告变更企业名称，不得使用“大牌档”字样，同时赔偿南京大惠公司经济损失及合理开支分别为20万元和30万元，并承担相应的诉讼费和保全费。判决书下达后，其中一家被告已经提起上诉，另一家亦表态将上诉。
根据澎湃新闻此前的报道，全国范围内，工商部门登记在册含“大牌档”字样的餐饮企业有400余家，包括“大牌档”的发源地粤语区。本案的判决结果可能影响到这些企业是否构成商标侵权及不正当竞争。
值得注意的是，在本次案件中，判决书判定认为，被告使用“大牌档”构成商标侵权。但判决书未正面回应“大牌档”是否为通用名称的争议。
今年前8月广州海关出口预制菜货值约13.6亿元
中国新闻网消息，据广州海关19日通报的数据，今年前8月，广州海关共检验检疫监管出口如烤鳗、酸菜鱼、鱼腐、鱼蛋等预制菜约2.3万吨，货值约13.6亿元。
据悉，为服务和推动预制菜产业健康发展，广州海关专门出台了支持关区进出口预制菜贸易高质量发展的工作措施，包括积极优化出口预制菜企业的备案和对外推荐注册服务，加快AEO企业(经认证经营企业)培育；强化对出口预制菜生产企业的管理类核查，核实企业生产加工过程是否符合中国及出口目的国或地区的法规标准等。
△图片来源：摄图网
针对预制菜品质控制难点问题，广州海关安排业务专家对企业进行一对一指导，帮助企业规范备案养殖基地管理和加工厂质量安全体系建设，督促企业在生产环节加强对原料、生产关键节点等安全卫生质量控制。
广州海关副关长杨国海表示，广州海关将继续强化监管促进出口预制菜产业质量安全水平提升，帮扶企业提升出口预制菜产品国际市场竞争力，推动增强预制菜企业原料全球采购能力，大力帮扶预制菜产品便利通关，服务广东预制菜产业高质量发展。
丹丹郫县豆瓣酱计划上市
界面新闻消息，近日，四川丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（下称“丹丹豆瓣”）正进行首次公开发行股票上市辅导备案，若进展顺利，丹丹豆瓣将成为 “郫县豆瓣第一股”。
根据备案，丹丹豆瓣于2022年6月17日与招商证券签署协议进行上市辅导，整个上市辅导将持续至2023年4月，正式IPO的日期还未对外公布。
丹丹豆瓣于1984年创立，2015年至2021年，该公司销售额收入从4.05 亿元增长至7亿元，产量也已达到6万余吨。目前，丹丹豆瓣主要产品有郫县豆瓣酱、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等40多种调味品。
豆瓣酱属于复合调味品领域，也是近年来较为热门的赛道，但和“沙县小吃”一样，“郫县豆瓣”也是一个有品类无品牌的存在。
△图片来源：摄图网
目前，郫县有资格使用郫县豆瓣酱商标的有70多家公司，产值在200亿左右，其中丹丹、鹃城、金福猴、满江红、旺丰等几大品牌，都是数亿级企业。鹃城郫县豆瓣作为国营主体的老字号豆瓣公司，现营收在5亿元左右，体量略次于丹丹豆瓣。
从丹丹豆瓣酱的包装上看，其品牌标识“丹丹”还没有“郫县豆瓣”的招牌惹眼。有业内人士表示，这般对于品牌认知的弱化，无论是在当地市场还是扩张到其他区域，都不利于形成一个较高的壁垒，容易被其他同品类品牌抢食。
不过，资本市场或许依旧对这类“川味调料”的成长性看好。眼下，已经有多家四川调味品企业冲刺IPO，复合调味品公司丁点儿食品冲击IPO，幺麻子食品股份有限公司冲击深交所主板上市，眉州东坡旗下的食品公司“王家渡”也已经启动上市计划。
这些品牌纷纷冲击上市，或许想要看到的一个局面是，川味调味品成为“预制菜”那样成为风口上的动听故事，以获得资本的不断进入。但资本运作之外，产业的发展和创新，也是它们不该忽视的挑战。
安宏资本收购连锁餐饮品牌Wagas 60%股权
央广网消息，9月20日，安宏资本宣布，已从领先的生活方式餐饮集团Wagas（以下简称“Wagas”）创始人手中收购60% 的股权。Wagas 创始人将继续管理集团日常工作。该交易的财务条款未披露。Wagas与安宏的此次合作将有助于扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。
△图片来源：摄图网
Wagas成立 于1999 年，是中国最大的独立西式休闲餐饮集团之一，旗下拥有多个生活方式餐饮品牌，健康生活方式品牌Wagas；全天候休闲餐饮品牌Baker and Spice；实验性时尚餐厅品牌Funk & Kale；以及轻食酒吧品牌 LOKAL。Wagas在国内11个城市拥有约250 家门店，大部分位于上海。
宝立食品拟收购空刻意面母公司25%股权
中国证券报消息，宝立食品9月19日发布公告称，公司拟以6375万元收购控股子公司杭州厨房阿芬科技有限公司（下称“厨房阿芬”）少数股东持有的25%股权。同时，控股子公司厨房阿芬拟以3500万元收购控股孙公司杭州空刻网络科技有限公司（下称“空刻网络”）少数股东持有的10%股权。
此次交易完成后，厨房阿芬将成为宝立食品的全资子公司，厨房阿芬对空刻网络的直接持股比例也将从70%上升至80%。
据了解，厨房阿芬主营业务为轻烹解决方案类产品的销售，目前主要资产为持有空刻网络股权，空刻网络主要产品则为空刻意面。
注：本文由红餐网整合澎湃新闻、中国新闻网、界面新闻、央广网、中国证券报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李金枝
