自己做的鸡米花，又香又酥，做一大盘只需要半小时，孩子说比外卖都快。做法：1、食材，市场买了一只活鸡，剔出来鸡胸肉做鸡米花吃，或者用鸡腿肉也可以。这是鸡米花好吃的原因之一。
自己做的鸡米花，又香又酥，做一大盘只需要半小时，孩子说比外卖都快。自从我给她做过一次鸡米花之后，她就再也不让我出去买了，每次想吃就让我给她做。
今天是周末，她学习累了，开始休息的时候就想吃，腌肉、炸制，出锅上桌的时候刚刚半小时，热乎乎的，咬一口又香又酥，好吃的不得了。小朋友吃的非常满足。
鸡米花想好吃，就在于腌制和炸，一定要腌制入味，再裹上酥皮，炸的时候先低温炸熟，再高温复炸，既不会夹生，而且又酥又脆，超级美味。
好吃的零食自己做，食材放心，吃的安心，全家人都喜欢。
【自制香酥鸡米花】
食材：鸡胸肉300克，蜂蜜芥末酱2勺，鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量。
做法：
1、食材，市场买了一只活鸡，剔出来鸡胸肉做鸡米花吃，或者用鸡腿肉也可以。
2、鸡胸肉切成大块，形状按照自己的喜好就行，我切成了长条状，加入一个蛋清，一大勺蜂蜜芥末酱，拌匀后腌制半小时，使鸡肉入味。这是鸡米花好吃的原因之一。
3、准备好面包糠，玉米淀粉，和鸡蛋液，这是一个蛋黄和一个全蛋的量，拌匀待用。
4、腌好的鸡肉丁，先在淀粉里面滚一下，再抖去多余的淀粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠。
5、重复这个步骤，把所有的鸡米花都处理好，码放在盘里待用。
6、锅里加入适量的油，烧热后放入鸡米花开始炸。油温不要太高，避免外面糊了里面还是生的。
7、鸡米花炸至表面微黄，再开大火炸半分钟，逼出里面的油分，然后捞出来沥干表面油脂。
8、蘸着番茄酱吃，更加美味。
小贴士：
1、鸡米花可以腌制成各种口味。
2、先低温炸熟，再高温复炸一下 。
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