▼早餐“知吃诗”时间让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨采莲子（唐）皇甫松菡萏香连十顷陂，小姑贪戏采莲迟。晚来弄水船头湿，更脱红裙裹鸭儿。以上内容来自章鱼妈妈欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注头条号吧~于康北京协和医院临床营养科教授、主任国家卫生健康委营养标准委员会委员中国营养学会理事
鸭 子
材 料 大 揭 秘
主盘：小核桃仁 黑芝麻酱
小盘：青菜蛋饼 青椒炒牛肉
碗：杂粮粥
主 盘 造 型
■ 首先，用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出鸭子的身形轮廓，用水果刀将胡萝卜切成嘴巴的形状，将龙眼除去上面一部分当做眼睛；
■ 将小核桃仁摆放在鸭子的身体部分；
■ 主盘造型就完成了；
青 菜 蛋 饼
【 材 料 准 备 】
菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量
鸡蛋 2个
【 辅 料 准 备 】
水 适量 / 盐 适量
■ 将菠菜洗净后过水焯熟，捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁，倒入碗中备用；
■ 接着打入鸡蛋，放入面粉；
■ 加入适量盐搅拌均匀；
■ 起锅放少许油，油热后改中小火，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎至两面微微金黄即可；
■ 将蔬菜蛋饼折叠装盘，青椒炒牛肉（参见第292期）；
杂粮粥
【 材 料 准 备 】
红皮花生 10g / 绿豆 10g
小米 20g / 燕麦米 15g
黑米 10g / 黑豆 10g
红豆 10g / 薏仁米 10g
【 辅 料 准 备 】
水 适量 / 糖 适量
■ 将食材洗净后倒入锅中（如果有时间，提前一晚泡好口感更佳）；
■ 倒入水，选择煮粥键按钮开始熬煮；
■ 省时方便又营养的杂粮粥就做好啦；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
采莲子（唐）皇甫松 菡萏香连十顷陂，小姑贪戏采莲迟。晚来弄水船头湿，更脱红裙裹鸭儿。
以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
