今天分享一款菠菜汤的做法——菠菜香菇蛋花汤，汤汁十分清淡，汤汁鲜美，不懂吃可惜了。
进入春末，季节交替的时候，气温逐渐升高，正是孩子需要补充营养的时候，如果担心孩子不长个，一定要抓住补钙的最佳时期，多给孩子吃高钙蔬菜，比如说菠菜，韭菜和荠菜，对视力很有帮助，不懂吃可惜了。今天分享一款菠菜汤的做法——菠菜香菇蛋花汤，汤汁十分清淡，汤汁鲜美，不懂吃可惜了。许多人没有喝过这款菠菜香菇蛋花汤，到底如何烹饪此汤呢？记得收藏此汤的正确做法吧。春末，常给孩子喝这汤，清淡又解腻，补钙长高个，不吃可惜了。
【菠菜香菇蛋花汤的正确做法】
选购食材：选购80克优质鲜香菇（香菇是日常餐桌很常见的菌类，鲜香菇的水分和营养更足，口感更爽滑，适合炒着吃，但是需要清洗干净），选购几枚鸡蛋（鸡蛋是很便宜的食材，可以蒸，煮，煎，卤和炒着吃，炒鸡蛋是最简单的吃法，土鸡蛋是很多城里人的首选），猪油一小勺，食用油少许，新鲜嫩菠菜一下把（菠菜是优质高铁高钙蔬菜，叶子要很新鲜嫩绿），三大碗清水，食盐若干，料酒少许，白胡椒粉少许，葱两根，其他。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好菠菜和其他食材，菠菜切掉根部，叶子一片片清洗干净，或者用盐水泡一泡，这样能够达到杀菌和清洁的目的。
第二步：另外起锅煮一些清水，放入一些菠菜焯烫，撒上一丢丢食盐，滴入食用油少许，将菠菜焯烫20秒，可以去掉叶片的草酸成分，放在凉水浸泡，挤干水分，备用。
第三步：几个鲜香菇切除菌菇根部，用热水和食盐焯烫，香菇切成片状，控干掉香菇水分。
第四步：将生姜切成细末，空碗里打入土鸡蛋，充分让蛋液全部搅散，分别调入盐和料酒，用力将蛋液搅拌好，准备香菇片，鸡蛋液和菠菜，开始烹饪这款菠菜香菇蛋花汤吧。
第五步：锅底加上食用油和猪油，加上姜丝煸炒一会儿，加上几大碗清水，将汤汁大火煮开。
第六步：放入一些香菇片，加上少许食盐，加上少许白胡椒粉，调到中火煮一会儿，锅边倒入鸡蛋液，鸡蛋液凝固成块。
第七步：放入一些菠菜煮一会儿，最后加上鸡精和味极鲜，撒上葱花，还可以配上枸杞子点缀，出锅，这道菠菜香菇蛋花汤就做好了。
菠菜香菇蛋花汤是营养超高的素汤，菠菜是优质的高钙蔬菜，搭配鲜香菇和鸡蛋煮一锅，汤色非常好看，汤鲜味美，多种营养更好吸收，为我家孩子提高营养，促进骨骼发育，孩子个头越长越高。
菠菜试试这样吃，汤汁不油腻，低脂健康，你们学会这款菠菜香菇蛋花汤的正确做法吗？（本文配图出自网络）
