鱼尾骨刺少，富含的胶原蛋白和钙物质，很容易被人体消化吸收，鱼尾中的维生素、不饱和脂肪酸，这些成分具有不错的抗氧化作用，具有一定预防衰老，有美容养颜的作用。两者搭配起来的鱼尾木瓜汤，刚好是妇女产后体虚者充能的佳品。
相信很多刚生完宝宝，最担心的问题之一就是怕宝宝奶水不够喝，那么有什么好的食材可以催奶？让宝宝再也不用担心饿肚子。
今天给大家分享的一道即美味又可以为宝宝妈妈补足乳汁的美食，鱼尾和木瓜熬成的汤汁，木瓜一年四季都有，香气浓郁口感香甜，木瓜更有健脾开胃、通乳活络的功效，妇女产后，脾胃虚弱的人群均可服用。鱼尾骨刺少，富含的胶原蛋白和钙物质，很容易被人体消化吸收，鱼尾中的维生素、不饱和脂肪酸，这些成分具有不错的抗氧化作用，具有一定预防衰老，有美容养颜的作用。两者搭配起来的鱼尾木瓜汤，刚好是妇女产后体虚者充能的佳品。
不过要想做好一道味道鲜美汤汁浓郁的鱼尾木瓜汤，也是一件费时费力的事，其中还有一些细节需要去注意的，有很多人不知道在炖煮时，要不要先把鱼腌制一下？是要加热水还是凉水？要炖煮多长时间？其实只要按照我下面说的方法，你也可以做出一锅汤汁浓郁，口感非常鲜香的鱼尾木瓜汤。
食材准备：草鱼尾、木瓜、姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、食用油、
具体步骤：
1、准备一条草鱼尾，清洗干净去除血水，然后用刀在鱼尾两面划上几刀，这样方便更好的入味，再淋入少量料酒去腥，撒上一些盐，直接用手涂抹均匀，腌制10分钟；
2、木瓜清洗干净用削皮刀去皮，然后用刀直接对半切开，用勺子挖去木瓜籽，切成均匀小块装盘备用。葱、姜洗净，然后将葱绿部分切成葱花，葱白部分切长段，姜切成薄片备用；
3、热锅，锅热后倒入适量食用油，油热7成即油面冒烟时下入腌制好的鱼尾，开中小火慢慢煎，下锅后的鱼尾不要着急翻面，稍微晃动下锅防止黏锅，直到一面煎至焦黄后再翻另一面煎，煎至两面焦黄就可以了；
4、鱼尾煎至两面焦黄后，下入切好的葱段、姜片，开中火爆香，葱姜的香味出来之后，倒入提前烧好的开水，盖上锅盖，炖15分钟。注意一定要加热水或开水，这是汤变得浓白的关键，可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味；
5、15分钟后开盖，将之前爆香的葱姜挑捡出来，然后下入切好的木瓜，盖上锅盖，再次炖煮5分钟；
6、5分钟后，打开锅盖，加入适量盐、胡椒粉调味，转大火再煮1分钟，1分钟后这道鱼尾木瓜汤就做好了，做好的鱼尾木瓜汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀增香，木瓜能有效的盖住鱼尾的腥味，木瓜的鲜甜也使得这道汤变得口味独特。
小贴士：
1、做汤的木瓜不需要太熟，所以在选择木瓜的时候，颜色太黄或太软的都不要，选择七八分熟哪种就好。
2、炖煮时加入的水一定要是热水或开水，这是鱼汤浓白的关键，也最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味，鱼肉更加的鲜嫩
