在辣椒的栽培管理中，所有能够影响到上述三个方面的因素，也是影响结椒数量的因素。按说辣椒结椒比较容易，但是最大的问题是辣椒开花后落花特别严重，大棚种植辣椒通常落花率为40%左右。
在我们常种的蔬菜中辣椒算是比较特殊的，长势旺、开花多、连续开花、连续结果，如果管理的好的话结椒没有上限，一株结椒几百个也是有可能的。
而同是茄果类的番茄和茄子每株的结果个数都是一定的，番茄一般结果16-24个/株，茄子7个左右/株，如果多留果，果实的质量也不高。所以大部分果菜每茬的产量差不多都能估算到，但是辣椒不一样，辣椒管理好和不好的产量差距特别大。管理不好的可能不结椒，而管理好的则结椒一串串的，每株能够结椒几百个。
我们看到有些菜友把辣椒种的特别好，结椒密密麻麻的，要想种成那样也不是很难，首先熟悉辣椒的生长习性，有蔬菜栽培管理的经验作为基础，再针对辣椒结椒有针对性的管理，也是能够种出结椒很多的辣椒的。
辣椒结椒
我们先来看看辣椒怎么才能结椒多这要先讲辣椒是怎么分枝的，茄果类蔬菜都是假轴分枝。顶芽分化成花芽，花芽下方分生出一条或者几条分枝，然后分枝的顶芽又会分化成花芽，如此往复。花芽开花结果，长成辣椒，除了簇生辣椒，其他的尖椒或者灯笼椒，一般每个花序结椒1-2个。
从上面辣椒的分枝结果习性可以看出，辣椒的产量主要和三个方面有关系，一是开花数量和质量，多开优质花序是结果多的基础；二是分枝数量有直接关系，分枝越多，开花越多，结椒个数就越多；三是和结椒大小有关，在结椒期要提供辣椒果实膨大所需的水分和养分，提高单果重，三个方面综合起来，种植辣椒会结椒很多，产量也不会低。
在辣椒的栽培管理中，所有能够影响到上述三个方面的因素，也是影响结椒数量的因素。一、种植辣椒，苗期控制旺长，促进开花，开花后要采取措施防止落花
辣椒是一种比较容易开花也开花比较多的蔬菜，花朵为两性花，易授粉结果。按说辣椒结椒比较容易，但是最大的问题是辣椒开花后落花特别严重，大棚种植辣椒通常落花率为40%左右。所以在辣椒开花后要积极采取措施防止落花。
辣椒落花主要是由不适宜的环境条件导致的，其次植株旺长或者长势弱小，养分不足，也会造成落花。
1、创造适宜的环境条件
低温高湿是导致落花的主要因素，所以棚室种植辣椒要采取合理的密度，不能过密，否则落花会很严重。其次棚室辣椒在冬春季节最好采取覆盖地膜栽培，能够大大降低棚内湿度，提高温度。
2、培育健壮的植株长势
大棚种植辣椒，极易徒长，一定要注意苗期蹲苗。大棚辣椒常见的茬口为秋茬，定植时温度较高，缓苗后要加大通风，降低棚内温度，控水控肥，防止植株徒长，培育健壮植株。
辣椒花
二、分枝数量也是决定结椒数量的重要因素，那么我们在辣椒的栽培管理中，一定要重视整枝打杈对辣椒的影响。
合理整枝，既加强了田间通风透光、减少了植株对养分的过度消耗，也要保证有足够分枝，为结椒打好基础。
1、辣椒的整枝
通常我们种植辣椒不整枝或者整枝很轻，这种轻整枝的前提是种植辣椒的密度要合适。辣椒是一种对种植密度要求很严格的蔬菜，因为密度过高导致的弱光照是导致落花的重要因素。不同种植方式的辣椒密度不一样：
日光温室辣椒：双株种植，大小行栽培，大行距为80-100cm，小行距为40cm，株距为60-70cm。
塑料大棚辣椒：双株种植，等行距种植，行距为80cm，株距为60cm。
露地辣椒：双株种植，等行距栽培，行距为50-60cm，株距为40-50cm，露地辣椒长得比较矮小。
如果种植密度合适，那么辣椒轻整枝就可以，留2-3条主干生长，保持植株平衡，只是去掉一些无效枝、徒长枝、内膛枝即可。
2、辣椒需不需要掐尖
通常我们种植辣椒是不进行掐尖的，任其自然生长就好。只是在拉秧前一个月左右，为了控制植株长势，促进果实生长，可以统一掐遍尖。
这些辣椒留果多而不摘，主要是为了做品种展示
三、浇水施肥对结椒的影响
辣椒连续结果，整个生长过程中需要持续的养分供应，所以合理浇水施肥对辣椒结椒的影响也是很大的。
1、施足底肥
种植辣椒包括种植其他果菜，在定植前整地时都要施足底肥，尤其注意施入腐熟的牛粪和鸡粪，增加土壤肥力，为辣椒生长提供持续的养分供应。短季节种植的辣椒，茬口开始之前都要施入腐熟的有机肥1000-2000公斤，三元复合肥50公斤。
2、结椒后的水肥管理
辣椒结椒后再开始正常的水肥管理，浇水上不可忽大忽小，保持田间湿润即可，否则也会导致落花。辣椒结椒期一般5-7天浇次水，每次浇水量不同太大，膜下滴灌每亩浇水5-8方即可。追肥要追施辣椒专用冲施肥或者硫酸钾型复合肥。
四、适时采摘也会影响结椒数量
辣椒的植株上常常同时生长着大大小小上百个果实，对植株养分的消耗是很大的，这就需要我们及时采摘，促使养分转向小的果实，促使果实连续生长。所以种植辣椒在盛果期基本每天都要采摘。
在我们常种的果菜中，辣椒、茄子、番茄、黄瓜等，辣椒算是难种的。我们第一次种植辣椒几乎没怎么结果，原因是种得太密了，苗期浇水也多，开花很少，下次再种做了调整后长得好了一些。对于蔬菜种植来说，由于环境条件的不同，各地种植和管理方法有些许差别，这就需要我们在种植中不断总结经验教训。
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