花样小螃蟹馒头的做法食材：普通面粉500克，酵母4克，无铝泡打粉1克。待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。将爪子放在主体面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。将面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的这端压在上面。用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹钳的样子。用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛。五瓣为一组，组成一朵梅花。收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。将做好的小螃蟹进行二次发酵。
花样小螃蟹馒头的做法?食材：普通面粉500克，酵母4克，无铝泡打粉1克，我来为大家科普一下关于花样小螃蟹馒头的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
花样小螃蟹馒头的做法
食材：普通面粉500克，酵母4克，无铝泡打粉1克。
将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子的大小按个人喜好。将一份剂子分成两份，其中一份稍大一些，用于做小螃蟹的主体；另一份稍小，用于做小螃蟹的爪子。
将做小螃蟹主体的面团擀成椭圆形。
将做小螃蟹爪子的面团分成四份，搓成长条。其中一条比另三条稍粗一些，用来做大蟹钳。
将爪子放在主体面片上，最粗爪子的放在最靠近自己的位置。
将面片向上折，包裹住螃蟹的爪子，靠近自己的这端压在上面。
用小刀在最前面的爪子上割上一刀，做出蟹钳的样子。
用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛。一只活灵活现的小螃蟹就做好了。
如果想更美观，还可以做朵小花做点缀。取适量白色面团，搓些红曲粉，揉成红色面团。把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。
把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。
再加一瓣。
五瓣为一组，组成一朵梅花。
收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。
用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成。
将做好的小螃蟹进行二次发酵。观察面的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟。
