其形状和做法和今天的饺子无异。饺子古称饺饵，可见，古代饺子就是馄饨。在北方，各省市也有结婚时吃饺子的习俗，其寓意很明确祈求妇女生育、子孙繁衍。在春节吃饺子其内在实质是寓意着新生，这一意识自有人类以来一直存在并延续至今，其最终的目的是祈求人类的生育和繁衍。正是这两种原因,使得春节吃饺子这一习俗盛而不衰，成为一种仪式化的习俗。
过年时吃饺子有什么吉祥寓意?过年期间，除了年俗以外，最能体现节日气氛的就是食物了，俗话说民以食为天,食物最初只是满足人们生存的基本保障，不过随着生产力的发展，食物逐渐摆脱果腹的基本功能，变得多样起来，成为一个国家或者地区的传统和特色春节作为我国最早祭祀自然万物、祈求丰收的节日,春节食品也最受到重视，因此春节食品种类繁多，现在人们生活水平提高，鸡鸭鱼肉、山珍海味都摆到了餐桌上，但是最能反映年味的反倒是饺子、馄饨、花糕、枣卷、汤圆、年糕等食物，他们反映了一个共同的心愿：子孙繁衍、健康长寿、繁荣昌盛；这也是人们过年共同的愿望，我来为大家科普一下关于过年时吃饺子有什么吉祥寓意?以下内容希望对你有帮助!
过年时吃饺子有什么吉祥寓意
过年期间，除了年俗以外，最能体现节日气氛的就是食物了，俗话说民以食为天,食物最初只是满足人们生存的基本保障，不过随着生产力的发展，食物逐渐摆脱果腹的基本功能，变得多样起来，成为一个国家或者地区的传统和特色。春节作为我国最早祭祀自然万物、祈求丰收的节日,春节食品也最受到重视，因此春节食品种类繁多，现在人们生活水平提高，鸡鸭鱼肉、山珍海味都摆到了餐桌上，但是最能反映年味的反倒是饺子、馄饨、花糕、枣卷、汤圆、年糕等食物，他们反映了一个共同的心愿：子孙繁衍、健康长寿、繁荣昌盛；这也是人们过年共同的愿望。
春节的食物中，最能体现过年气氛的，北方是饺子，南方是年糕，虽然这两样食物平时都能吃到，但是过年时候的不一样，北方人如果不吃饺子，感觉年都没过，除夕晚上吃饺子,初一早晨吃饺子,很多地方一直到初八每天都在吃饺子，南方人无法理解北方人对饺子的热爱,饺子不仅是北方人们喜爱吃的食物，还成为了一种仪式化的食物，过年吃饺子已经成为了一种仪式。
北方人过年为什么要吃饺子呢？有很多不同的说法，有的认为“饺子”是“交子”的谐音，是在子时两天相交时候吃的食物的意思，确实，北方很多地方过年都在凌晨12点吃饺子，但如果以此来解释，未免有倒退的意思，而且一个年俗食物是用时间来定义，这恐怕难以说明过年吃饺子的真正含义；还有观点认为：古代人们要吃在除夕子时吃饺子，有“岁更交子”之意，就连乾隆皇帝也是按照这种习俗来过年的，在子时必吃饺子，这在《乾隆帝起居注》都有记载，这种说法是有一定的道理的，但饺子已经有两千多年的历史，至今仍是人们春节必吃的食品，应该有其更深层的意义。
说起来，饺子和馄饨有一点的联系，饺子和馄饨在今天是两种不同的食品。其实饺子就是馄饨的一种,是由馄饨发展而来的。关于饺子的传说，可以追溯到汉朝时期，那就是张仲景，张仲景回家的时候遇饥民，这些人都无家可归，很多人生了病，于是张仲景利用药材和食物制作了馅，用面皮包成耳朵形状，煮熟后，连汤带食盛在碗里送给百姓，百姓服下后，浑身发汗、血脉通畅，两耳变暖。从此，人们从冬至吃到除夕，成为春节时期的民俗食品。
张仲景制作饺子只是传说，而史书中的记载在三国时期的《广雅》，那时已有被称为“馄饨”的食品，但馄饨长什么样子，没有记载。北齐时颜之推说:“今之馄饨，行如僵月，天下通食也。”从这一记载可以获得两条信息：一是当时的馄饨形如惬月，与今天之饺子颇为相似；二是当时已经是很常见的食物，因为他说馄饨为天下通食。《正字通》记载的更清楚:“饨,今馄饨,即饺饵别名。俗屑米面为末,空中裹馅,类弹丸形,大小不一。”其形状和做法和今天的饺子无异。饺子古称饺饵，可见，古代饺子就是馄饨。关于馄饨的得名，《资暇录》中有记载:“以其混饨之形。”《通雅·,饮食类》引程大昌言:“馄饨,出于浑氏屯氏。”
馄饨和“混沌”音同，字形也相似，二者有什么关系吗？我们不看哲学概念的混沌，而是看看其他的记载，《庄子,应帝王》载:“南海之帝为愉，北海之帝为忽，中央之帝为混沌。愉与忽时相与遇于混饨之地,浑沌待之甚善。愉与忽谋报混沌之德，曰:`人皆有七窍以视听食息,此独无有,尝试凿之。'日凿一窍,七日而混沌死。”这里的混沌就是混沌大神，他没有眼鼻耳口目七窍，是一个封闭的统一体，而馄饨的外观跟混沌大神是类似的。
至此,我们可以这样推测，饺子是馄饨演化而来的，而馄饨代表的就是世界未形成之前的混沌状态。混沌状态的结束就是宇宙大地的开始,就是万物出现的开始。人们在春节吃饺子希望万物新生，因为只打（吃）破混沌（馄饨），万物才能开始新生，吃馄饨不是为了美味的享用,而是为了信念的礼仪规定。过年也是旧的一年过去，新的一年到来，又是一年的开始。
在北方，各省市也有结婚时吃饺子的习俗，其寓意很明确祈求妇女生育、子孙繁衍。“饺”就是“交”,饺子就是有两角的馄饨,象征男女相交、阴阳相合得子。大年初一早晨吃饺子,寓意春之将至，“天地合而后万物生焉”。((礼记·郊特性》)这正是因为饺子就是“混沌”，是万物生前的母体。在春节吃饺子其内在实质是寓意着新生，这一意识自有人类以来一直存在并延续至今，其最终的目的是祈求人类的生育和繁衍。可以想象,如果没有这一现实的原因，即使饺子是“混沌”，代表着宇宙的开端，也不会在民间具有生存的强大生命力。正是这两种原因,使得春节吃饺子这一习俗盛而不衰，成为一种仪式化的习俗。
现如今，虽然很多人不知道吃饺子的含义，但是习惯这种强大的力量让人们都认为吃饺子象征着明年更加美好，再加上现在食材丰富，饺子也越来越好看，越来越好吃，饺子正逐渐成为全国人民都喜爱的食物，这得益于交通的发达和物流的迅速，再加上制作方便，存储方便。
不过，虽然全国人民都喜爱吃饺子，但吃饺子并不是全国人民的年俗，这依然是北方人民的年俗，这就是习俗强大的力量，而这也让全国保留了更多的年俗，而不是千篇一律，让各个地方过年风俗更加有趣。
今年，你吃饺子了吗？
