牛角面包的做法食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克。将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
牛角面包的做法?食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克，下面我们就来聊聊关于牛角面包的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
牛角面包的做法
食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克。
将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。
