正宗荔枝肉的做法主料：里脊肉、荸荠。辅料：淀粉(10克)。将里脊肉洗净，切成大厚片。再剖上十字花刀。蹄切小块，每粒2～3块。马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。炸至金黄熟透，捞出，控干油分。锅留油，下入葱碎，煸一下。倒入碗汁烧开，至粘稠。倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
正宗荔枝肉的做法?主料：里脊肉 (300克)、荸荠 (100克)辅料：淀粉(10克)，今天小编就来说说关于正宗荔枝肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
正宗荔枝肉的做法
主料：里脊肉 (300克)、荸荠 (100克)。辅料：淀粉(10克)。
将里脊肉洗净，切成大厚片。
再剖上十字花刀。然后再改切为小片。
蹄切小块，每粒2～3 块。
马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。
番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
锅留油，下入葱碎，煸一下。
倒入碗汁烧开，至粘稠。
倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
